雞油菌面筋雞

原料：

土公雞肉500克，面筋200克，干茶樹菇50克，雞油菌100克，雞血150克。

調(diào)料：

鹽、味精、雞精、胡椒粉、鮮湯、藤椒油、雞油各適量。

做法：

1、把土公雞肉斬成小塊，雞血切成大塊，待用。

2、干茶樹菇泡發(fā)，剪成約3厘米長(zhǎng)的段；雞油菌洗凈，待用。

3、鍋入雞油燒熱，下雞塊煸炒至水汽出干，再放入茶樹菇一同炒香，然后下入鮮湯大火燒開，下入雞油菌轉(zhuǎn)小火煨制一小時(shí)。

4、一小時(shí)后，放入雞血塊、面筋稍煮，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)好味道，最后淋入少許藤椒油即可出鍋裝盤。