分享一個(gè)德州扒雞的家常做法。

主料：

雞1只（2-3斤），不要太大

配材：姜5-8片,食用油1500ML左右（實(shí)耗100克），五香藥料包5克（丁香,砂仁,白芷,大茴組成），蜂蜜少許（可以用飴糖代替），醬油150克,鹽少許。

做法：

1、將白條雞清洗干凈，如圖所示，為了美觀，把雞翅膀別在雞嘴內(nèi)。

2、用蜂蜜勻地抹在雞身上。油燒制8成熱，將雞放入炸至金黃色撈出。

3、鍋內(nèi)加清水（以淹沒雞為度），把炸好的雞放入鍋，加五香藥料（用布包扎好），生姜、精鹽、口蘑、醬油。旺火燒沸，撇去浮沫，移微火上燜煮半小時(shí)，至雞酥爛時(shí)即可。撈雞時(shí)注意保持雞皮不破，整雞不碎

鍋內(nèi)加入清水至淹沒雞身，把雞放入，在把五香調(diào)料包放入，加入鹽、生姜、醬油等，燒開后悶燉30分鐘左右即可。

4.撈出的時(shí)候要小心，避免刮傷皮膚，這時(shí)雞的皮膚很嫩的噢！