說起新疆菜，可能人們第一個想到的就是新疆大盤雞，沒錯！分量十足的大盤雞看起來就相當實惠誘人！充分展示了咱西北人的豪放與好客！

那么，你知道新疆大盤雞是怎么誕生的嗎？這道菜背后又有哪些激動人心的小故事！今天我們就來探究一下！

那還是在上世紀八十年代的時候，在新疆維吾爾自治區(qū)，當?shù)氐霓r(nóng)民李某開了一家名叫滿朋閣的飯店，起初，生意也不溫不火，日子平平淡淡。這老板李某除了收錢和管理，也是一位廚師，非常擅長烹飪“辣子雞塊”。

一天，一個建筑隊的工人來李某的飯店吃飯，叫了一道辣子雞塊，可菜上來了，這工人卻嫌菜碼不夠大，正巧看到李某拿著一整只雞準備宰殺，就叫李某將那一整只雞都做成辣子雞塊！

菜是做好了，可整只雞的辣子雞塊分量可不小，平時的盤子根本裝不下，于是李某就用平日裝拌面的盤子給盛了上去。沒想到，菜一上桌，食客大呼美味！鄰桌的客人也紛紛要了一盤這樣的辣子雞塊，也都反應(yīng)非常好！

于是，從此以后，李某就改了菜碼，辣子雞塊一律用大盤子上菜！并且分量一定要足！那個時候，李某的飯店的菜單還是寫在一塊小黑板上的，菜名叫做辣子炒雞，這下子李某就改為大盤雞了！而這道菜一火了之后，旁邊的很多小餐館也紛紛引入這道菜，隨即這條街上，竟然開起了大大小小的大盤雞飯店！

大盤雞因為獨特的口味揚名于世，只要吃過的眾人都贊不絕口，今天你吃大盤雞了嗎？小編整理了大盤雞最美味的烹飪方式和秘方，如果想吃小編精心準備的大盤雞，聯(lián)系屏幕下方的小編吧，小編絕對讓你吃的美美的！