食材：

350克雞胸肉、15克熟芝麻、各少許蒜末、蔥花、4克鹽、10毫升酒、2克雞粉、5毫升辣椒油、5毫升陳醋、10克芝麻醬

做法：

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  1 鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入整塊雞胸肉。

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  2 放鹽，淋入適量料酒。

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  3 蓋上蓋，用小火煮15分鐘至熟。

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  4 揭開(kāi)蓋子，把煮熟的雞肉撈出。

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  5 將雞胸肉置于案板上，用搟面杖敲打松散。

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  6 用手把雞肉撕成雞絲。

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  7 把雞絲裝入碗中，放入蒜末和蔥花。

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  8 加入鹽、雞粉，淋入辣椒油、陳醋。

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  9 放入芝麻醬，拌勻調(diào)味。

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  10 把拌好的棒棒雞裝入盤(pán)中，撒上熟芝麻和蔥花即可。