每天做飯切菜都要用到菜板，許多人在做完飯后用抹布擦擦菜板就完事。其實，菜板可以說是廚房最臟的地方，如果清潔不徹底，很容易滋生細菌，若長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。以下是菜板清潔的8個小妙招。
　　陽光暴曬 陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，可將菜板放到太陽底下暴曬。這樣不僅可以殺死細菌，而且可以除掉菜板積累下來的水分，保持菜板的干燥，減少病菌繁殖。
　　洗燙清潔 用硬刷和清水把菜板表面清洗干凈，然后用開水沖洗一遍。不能先用開水洗，因為菜板上可能殘留肉渣，遇熱會凝固，更不易清洗。洗后將菜板豎起掛在陰涼處。
　　撒鹽除菌 使用菜板后，用刀將菜板的殘渣刮干凈，然后每隔一個星期撒一層鹽進行消毒、殺菌、防霉，這樣還能防止菜板出現(xiàn)裂痕。
　　小蘇打+白醋殺菌 菜板在切過魚、肉之后殘留的腥味很難去除。使用小蘇打和白醋可以巧妙去掉腥味。白醋中的醋酸是很好的消毒劑，能有效抑制有害的大腸桿菌、沙門氏菌和葡萄球菌。在菜板上撒一些小蘇打，然后噴上未稀釋的白醋。保持氣泡狀態(tài)5至15分鐘，再用清水沖洗。
　　生姜擦拭 菜板用久了容易產(chǎn)生怪味。用生姜在菜板上擦拭一遍，然后邊用熱水沖，邊用刷子刷洗，怪味就會消失。
　　鹽+檸檬擦洗 檸檬切兩半，擠壓出汁，撒上鹽，用檸檬蘸上鹽擦洗菜板表面，清潔的同時還能除異味。
　　生熟分開 菜板最好要分生食板和熟食板，或者一面生食一面熟食。因為蔬菜和生肉中都含有大量細菌，在切的過程中細菌會附著在菜板和菜刀上。另外，刀具、抹布等也要清洗干凈，避免細菌的交叉?zhèn)鞑ァ?br data-filtered="filtered">　　經(jīng)常更換菜板 最好兩三年更換一次，使用不要超過五年。