開學(xué)了，給孩子做飯的日子又開始了，給孩子做的飯菜可不是那么容易的。不僅要注意合理的營養(yǎng)搭配，還要特別注意口味上要適合孩子。大多數(shù)孩子只要有西紅柿、土豆、蝦之類的，她們幾乎都會特別愛吃。以前我家孩子不愛吃飯可把我愁壞了，自從我常做這7道家常菜后，孩子一下食欲大開，一頓能吃兩碗飯。不信，你也來試試！紅燒大蝦

【食材】鮮蝦260克、生姜3片、蒜頭4粒、蔥1棵、生抽1茶匙、老抽數(shù)滴

【做法】

1、鍋燒熱注入食用油后，放入蒜片、生姜炸出香味即可。

2、倒入鮮蝦翻炒1分鐘，翻炒變色。

3、倒入生抽、老抽、鹽、半勺水蓋上鍋蓋燜一會兒。

4、燜至湯汁濃稠，干鍋的時候關(guān)火，并撒上蔥花和香菜裝盤。茄汁開胃蛋

【食材】鵪鶉蛋200克、番茄醬40克、面粉半碗、鹽適量、水少許

【方法】

1、先把鵪鶉蛋煮熟后剝殼洗干凈，番茄醬可自制。

2、將面粉加入適量的水調(diào)成可以掛糊的面漿，鵪鶉蛋放入面漿中裹均勻。

3、鍋先燒熱倒入食用油，燒至7成熱，放入鵪鶉蛋炸至外邊一層呈金黃狀。

4、將炸至香脆的鵪鶉蛋撈出控油。

5、鍋倒入少許油燒熱，再放入番茄醬、鹽、糖、一小勺水慢火熬至濃稠。

6、倒入鵪鶉蛋翻勻，每一個鵪鶉蛋都裹勻番茄醬即可關(guān)火裝盤。西紅柿炒雞蛋

【食材】西紅柿3個、雞蛋3個、白醋1茶匙、鹽適量

【做法】

1、將雞蛋液攪拌勻，西紅柿切成滾刀塊或大塊都可以。

2、熱鍋涼油，倒入雞蛋液。蛋液凝固一大半，翻過來炒勻立即關(guān)火防止雞蛋變老，再用筷子劃拉幾下，劃成大塊后盛出。

3、鍋中倒入西紅柿，不用另外倒油，用炒雞蛋剩下的底油翻炒1分鐘左右。

4、加入白醋和鹽繼續(xù)翻炒2分鐘，加了醋以后一定要多炒一會兒。

5、最后倒入炒好的雞蛋，翻30秒鐘，讓雞蛋完全的裹上番茄汁就OK啦！酸辣土豆絲

【食材】土豆1個、青辣椒1個、蔥1棵、鹽適量、白醋或香醋1茶匙、紅干椒2個、水1勺

【做法】

1、青椒去籽切絲，紅干椒斜切成條，白醋和水、鹽調(diào)勻混合好。（孩子怕辣的話，可將紅干椒去掉，搭配不辣的青辣椒即可）

2、土豆絲去皮洗干凈，切細(xì)絲后，然后用水多沖洗幾遍，沖去上面的淀粉即可。

3、炒鍋倒入食用油開大火加熱至7成熟，倒入土豆絲快速翻炒半分鐘。

4、再倒入調(diào)好的白醋汁，大火翻炒2分鐘即可關(guān)火裝盤。牛肉絲炒土豆

【食材】土豆1個、生牛肉160克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽適量、醋少許、蒜3粒、青椒2個、紅干椒2個、料酒少許、生姜2克

【做法】

1、干辣椒剪成條、蔥切成顆粒狀、生姜切絲，再將生抽和老抽、料酒混合在一起。

2、將生牛肉切絲，倒入淀粉、老抽、生抽、料酒，調(diào)拌在一起用手抓勻腌漬10分鐘。

3、土豆先切片，然后切成粗條。

4、熱鍋熱油，下入姜片翻炒一下，撈出棄之，再倒入牛肉絲開大火翻炒2分鐘

5、倒入辣椒、蒜片翻炒出香辣味，然后再倒入土豆條快速翻炒均勻。（怕辣，辣椒可以省略）

6、加入點白醋、鹽和一小勺高湯快速滑炒一兩分鐘，然后再倒入牛肉絲接著炒半分鐘 。

7、加入青椒絲、蔥花快速炒半分鐘關(guān)火裝盤。茄汁帶魚

【食材】帶魚2條、茄汁2湯匙、醋少許、面粉少許、鹽少許糖2茶匙、水1湯勺

【做法】

1、將每一片帶魚切成段后再裹上干面粉。

2、煎鍋注入一碗食用油燒熱，放入帶魚段開中火煎，勤注意翻動。煎至兩面金黃即可盛出。

3、先將番茄醬里倒入少許醋、鹽、糖、水調(diào)和均勻，然后鍋中倒入少許油燒五成熱，將調(diào)好的糖醋茄汁倒入鍋中熬1分鐘左右。

4、將魚塊倒入茄汁里，快速翻勻。完全裹上茄汁后關(guān)火裝盤。鮮蝦水蒸蛋

【食材】鮮蝦數(shù)個、雞蛋4個、沸水雞蛋液的2倍、生抽1茶匙、蔥花少許、秋葵1個

【做法】

1、將鮮蝦去頭剝殼，留下尾巴部分，并用牙簽挑去蝦線。

2、將雞蛋液加入鹽用打蛋器攪勻

3、鍋中煮開水，水是蛋液的2倍，將剛燒開的沸水立即倒入蛋液中，一邊倒一邊用打蛋器或筷子快速攪拌。

4、將攪拌好的蛋液倒入一個盤子中，加入少許蔥花和秋葵，靜置一會兒，泡沫消失即可

5、裝蛋液的盤子放在蒸鍋上，上面扣上一個大盤子中火蒸10分鐘左右。

6、蒸到7分鐘時，將蝦仁和豌豆放在蛋羹上排放好繼續(xù)燉3分鐘左右

7、蒸好的蛋羹，澆上事先炸出來的蝦油，味道真是鮮上加鮮哦