每天一勺

大家好，我叫亞麻籽，平時你看到我的樣子可能是籽、粉或油。

我在人類歷史上已經(jīng)存在了5000多年，而真正讓我聞名于世的不是我的年齡，而是我的高營養(yǎng)。

我不含膽固醇，含有豐富的纖維，而更關(guān)鍵的是我含極豐富的歐米茄三(Omega-3)脂肪酸。一湯匙亞麻籽含有3800毫克的歐米茄三脂肪酸，相當(dāng)于深海魚油的10倍，但沒有腥味。

歐米茄三(Omega-3)脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸，是人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)中最重要的成份之一，也是細(xì)胞膜運作正常必需物質(zhì)，因此又稱必需脂肪酸。

除了歐米茄三我還有豐富的抗氧化劑～所以可以幫助改善皮膚，讓你變美美！每天喝一點亞麻油還可以有效改善黑眼圈。

除了直接吃，亞麻籽可以用來做面膜護(hù)膚，只要1茶匙亞麻籽粉加3茶匙水，攪和后靜置變粘稠，再摸在臉上就可以咯。

如果你有脫發(fā)或頭發(fā)干枯的煩惱，可以每次洗頭前用亞麻籽油按摩頭發(fā)15-30分鐘，再用洗發(fā)水將頭發(fā)洗干凈。

我能改善女孩子們的經(jīng)前綜合癥，如果來例假前你覺得不舒服，試著吃兩勺喲。

因為富含纖維，所以如果你排便不暢通，我可以幫到你。

如果感到壓力大的時候，可以試試喔，我還可以讓你情緒穩(wěn)定，讓你精力充沛，能量滿滿！

我還可以減輕過敏反應(yīng)，改善關(guān)節(jié)炎，幫助降血壓，控制血糖，總的來說我是超健康的食品！

不過雖然我很營養(yǎng)，但是每天也不能多吃哦。因為我屬于堅果種子類，所以有較高的脂肪，每天吃1-2勺就可以啦。

我的做法也很多，面包、餅干、飲料、蛋糕、沙拉......但因為我有堅硬的外殼，所以打成粉可以達(dá)到最佳的吸收效果，如果是整粒的話，我很有可能會被直接排出體外。

我的自述就到這里結(jié)束啦，有沒有更了解我一些～

再來看看怎么吃了我吧！其實最簡單的就是亞麻籽打成粉，或者直接購買亞麻粉，每次做沙拉、煮粥的時候撒一些就行，也可以直接喝亞麻籽油。

第一個必須介紹我怎么來代替雞蛋。

吃素之后吃甜品一直是頭疼的一件事，因為甜品里幾乎都含有雞蛋和牛奶。牛奶還好說，可以用植物奶來代替（戳??了解植物奶），但是雞蛋的替代很多人都表示頭疼。不過還好有亞麻籽。

亞麻籽可以代替烘焙食譜里的1-2個雞蛋，如果多的話就不行咯，并且如果是打發(fā)的雞蛋也沒法代替。但是煎餅、松餅、面包、餅干里的雞蛋都可以用亞麻籽蛋來代替。

01

亞麻籽蛋1個

食材

亞麻籽粉 / 1湯匙

水 / 2-3湯匙

做法

將水和亞麻籽粉攪拌均勻，在冰箱里放置10分鐘等ta粘稠。

然后就可以放在食譜里來代替雞蛋咯。

02

亞麻籽卷餅

食譜&圖片 | www.sweetashoney.co

食材

亞麻籽 / 1杯

亞麻籽粉 / 1.5杯

沸水 / 1杯

鹽 / 1/2茶匙

香料 / 可選

姜黃 / 1/4茶匙

生姜 / 1/4茶匙

做法

1.在攪拌機中，加入亞麻籽，高速混合，直到變成亞麻籽粉。也可以直接使用亞麻籽粉；

2. 在一個小平底鍋里，把水煮沸，接著加入香料攪拌均勻，水開后并一次加入亞麻籽粉；

3. 立即用木勺攪拌，直到亞麻籽粉吸收所有的水，并形成面團(tuán)形；

4. 從平底鍋中取出面團(tuán)球，準(zhǔn)備一張烤盤紙，將亞麻籽面團(tuán)放在烤盤紙上，如果感覺面團(tuán)很粘，可以在面團(tuán)外撒上額外的一些亞麻籽粉；

5. 將面團(tuán)分成4等分。將一個面團(tuán)放在一張烤盤紙上，將另一張烤盤紙放在上面，以避免面團(tuán)粘在搟面杖上；

6. 用搟面杖將面團(tuán)搟成2-3毫米厚度的薄餅，然后去掉頂部的烤盤紙；

8. 取一個圓形模具，如果沒有用平底鍋蓋，放在薄餅的上方，并在邊緣切割成一個圓圈。取出外面的面團(tuán)，形成一個球，去除的部分也還可以再用噠；

9. 取下蓋子，將準(zhǔn)備好的薄餅放入不粘鍋內(nèi)，如果不是不粘鍋可以加些油再放入薄餅；

10. 在高中火下加熱1-2分鐘，直到邊緣變干，中心還是軟的，然后翻面；

11. 翻面再加熱約1分鐘。不要過度加熱，不然會變得非常硬；

12. 將煮熟的包裹放在盤子上；

13. 用剩下的面糊重復(fù)這些步驟；

14. 在薄餅里加上你喜歡的蔬菜和醬料就可以咯；

15. 這個薄餅在冰箱中可以放置3天。

03

花生醬香蕉沙冰

食材

無糖椰奶 / 1杯

花生醬 / 2湯匙

香蕉 / 2個

亞麻籽粉 / 2湯匙

香草精 / 1茶匙（可省）

食譜&圖片 | tastefulventure.com

所有食材都放入破壁機內(nèi)攪拌均勻就可以了！

04

亞麻籽松餅

食材&圖片 | theurbenlife.com

食材

面粉 / 1杯

糖 / 3湯匙

泡打粉 / 2又1/4湯匙

鹽 / 1/4茶匙

椰子油 / 2湯匙

水 / 3/4杯

亞麻籽雞蛋 / 1個

做法

1. 找一個干凈的碗將面粉、糖、泡打粉和鹽放入其中攪拌均勻；

2. 椰子油融化在小碗中，加入水和亞麻籽雞蛋并攪拌均勻；

3. 將第二步攪拌完的放入第一步中的干的食材內(nèi)，并再次攪拌均勻；

4. 接著就是煎餅了，如果是不粘鍋不用油直接煎即可，如果不是可以加少量的油。煎至底部變成金環(huán)色就可以翻面咯。

05

姜味能量球

食譜&圖片 | wellplated.com

食材

整?？焓禧溒?/ 1杯

杏仁醬 / 3/4杯

可以用花生醬代替

椰絲 / 1/2杯

亞麻籽粉 / 1/2杯

芝麻 / 1/4杯

楓糖漿 / 1/4杯

肉桂粉 / 1茶匙

姜粉 / 1/2茶匙

丁香粉 / 1/4茶匙

鹽 / 1/4茶匙

1. 找個干凈的碗，將所有的食材都放在其中，并攪拌，攪拌至所有食材都可以粘合在一起，將混合物放入冰箱里冷藏10分鐘；

2. 洗干凈手，或著帶上手套把冷藏好的食材用手搓成球狀，就可以咯。

06

西蘭花排

食材

西蘭花 / 1顆（中型）

鷹嘴豆粉 / 1/2杯

亞麻籽粉 / 2湯匙

孜然粉 / 1/2茶匙

辣椒粉 / 1/4茶匙

鹽 / 1茶匙

椰子油 / 1湯匙

做法

1. 將西蘭花放在食物處理機內(nèi)，攪碎像米粒狀大小；

2. 將攪碎的西蘭花和鷹嘴豆粉、亞麻籽粉、孜然粉、辣椒粉和鹽放在碗中攪拌；

3. 攪拌至類似面團(tuán)狀，如果特別干可以少加些水粘合；

4. 將面團(tuán)捏成大小相同的餅狀；

5. 在鍋里倒油，油熱后放入捏好的餅煎至兩面金黃就可以咯。

07

亞麻籽奇雅子脆片

食譜&圖片 | mayihavethatrecipe.com

食材

亞麻籽 / 1杯（不是粉哦）

奇雅子 / 3湯匙

水 / 1杯

葵花籽 / 3湯匙

南瓜子 / 3湯匙

鹽 / 1.5茶匙

香料 / 3湯匙

辣椒粉、干牛至、迷迭香或百里香......

做法

1. 烤箱預(yù)熱100度，在烤盤中鋪上烤盤紙；

2. 用一個大碗，在里面放上亞麻籽、奇雅子以及水，攪和均勻后靜置15-20分鐘；

食譜&圖片 | mayihavethatrecipe.com

3. 將其他的食材也都加入其中，并攪拌；

4. 攪拌后將他們都放入鋪好烤盤紙的烤盤中，并在烤箱中烤1.5小時；

5. 翻面后再烤1.5小時，烤好后等待冷卻；

6. 冷卻后將他們掰成任意大小的塊狀就可以咯。

08

百分比亞麻籽曲奇

圖片&食譜 | powerhungry.com

食材

亞麻籽粉 / 2/3杯

花生醬 / 1/2杯

（或杏仁醬）

植物奶 / 1/3杯

楓糖漿 / 1/3杯

香草精 / 1茶匙（可?。?/p>

肉桂粉 / 1茶匙

葡萄干 / 2/3杯

做法

1. 烤箱預(yù)熱162度；

2. 在干凈的大碗中放入亞麻籽、花生醬、植物奶、楓糖漿、香草精和肉桂粉，直到所有食材完全融合，之后再加入葡萄干；

3. 攪拌好的面團(tuán)放入模具中，食譜中用了馬芬的模具，你可以選你家里合適的模具喲；

4. 烤箱烤25-30分鐘，看到表面有發(fā)干的跡象，同時邊緣已經(jīng)烤至焦黃就可以咯。

09

亞麻籽醬

食譜&圖片 | ticklingpalates.com

食材

亞麻籽 / 100克

椰子油 / 1/3杯

或橄欖油

楓糖漿 / 2-3湯匙

鹽 / 1小撮

做法

1. 在干的鍋里用中火炒亞麻籽；

2. 等待亞麻籽降至室溫；

3. 將亞麻籽放入食物處理機內(nèi)打成亞麻籽粉；

4. 加入鹽、楓糖漿或者其他你喜歡的調(diào)料，用食物處理機攪拌均勻；

5. 接著先加入1/4杯的油，攪拌至食材都混合均勻；

6. 將剩下的油加入其中繼續(xù)攪拌2-3分鐘，直到亞麻籽醬看上去順滑；

7. 裝在干凈的瓶子里就可以咯，可以用來抹來面包，或者煮粥的時候加一勺。

好咯介紹了這么多亞麻籽的好處和做法，想要把亞麻籽帶回家的話糙米家也有哦。

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