準(zhǔn)備排骨一斤左右，洗凈后切成小段，大蒜幾粒，拍扁后切成蒜末，放入料碗中備用

排骨涼水下鍋，用勺子翻動(dòng)幾下，使排骨均勻受熱，加入少許料酒，可以用來去除排骨的腥味

等水燒至沸騰時(shí)，用勺子撇去浮沫，開大火煮十五分鐘左右，然后把排骨撈出控水

另起鍋，倒入食用油，然后把排骨拌上適量吉士粉或者是干淀粉

等油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，下入拌好的排骨炸五分鐘以后撈出，

待油溫升高后，再放入排骨重新復(fù)炸一次，五分鐘后撈出控油

鍋內(nèi)留底油，放入蒜末爆香，添一勺清水，放入適量橙汁和米醋，兩勺番茄醬

用勺子連續(xù)攪拌化開，等湯汁沸騰時(shí)，加入白糖五十克，攪拌化開，

然后倒入炸好的排骨，勾入少許水淀粉，再淋入半勺明油，即可關(guān)火起鍋裝盤

好了，這道酸甜可口的糖醋排骨就做好了，歡迎點(diǎn)贊評(píng)論，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝閱讀文章，我們下期再見。觀看詳細(xì)視頻請(qǐng)點(diǎn)擊：糖醋排骨的做法