您好，我是廚房小蔡，很高興能回答您的問(wèn)題

如果喜歡吃羊肉的朋友，新疆抓飯絕對(duì)是吃了一碗之后會(huì)忍不住再吃一碗，味道實(shí)在是太香了，好吃的抓飯不需要太多的調(diào)味料，1點(diǎn)鹽1點(diǎn)糖1點(diǎn)孜然就夠了，下面就介紹好吃的方法，喜歡就點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，點(diǎn)點(diǎn)贊，謝謝了

需要材料：新鮮羊肉1000克 胡蘿卜3根 洋蔥半個(gè) 米2杯 開(kāi)水1大杯 鹽少許 孜然少許 糖少許 油少許

制作步驟：1.先把羊肉切成3cm左右的塊，切羊肉的時(shí)候要注意切一點(diǎn)肥肉放一邊備用，把米沖洗好，淘米不能超過(guò)2次，米香會(huì)洗沒(méi)了，洋蔥和胡蘿卜切絲

2.鍋中倒少許油，把切下來(lái)的肥肉放到鍋中炒出羊油，羊油炒飯比一般的油香多了，煸出羊油之后先倒入一半洋蔥，爆出香味后放羊肉炒，炒2-3分鐘，看到羊肉變色就裝出來(lái)，再放胡蘿卜和剩下的洋蔥一起炒

3.胡蘿卜炒軟之后，取一個(gè)比較深的燉鍋，把胡蘿卜鋪平在鍋底，這樣可以防止米糊掉，然后加入大米，把炒好的羊肉倒回鍋中炒1-2分鐘，放鹽和糖調(diào)味，鹽要多一些，把炒好的材料全部倒入燉鍋中，不需要攪拌，倒入開(kāi)水，絕不能用冷水，影響羊肉的口感，開(kāi)水也不要倒多了，能看到水就可以，不能沒(méi)過(guò)羊肉，這是關(guān)鍵點(diǎn)

4.大火把水燒開(kāi)后蓋上蓋子，小火燜30-40分鐘，打開(kāi)蓋子后撒點(diǎn)孜然粉，攪拌一下就可以裝出鍋開(kāi)吃了，以上就是小蔡的回答了，謝謝閱讀

小小建議：水量一定要注意，因?yàn)樽ワ埑缘木褪橇Ａ７置鞯娘?，不是粘在一起的?/p>