豆腐的吃法多種多樣，美味不言而喻，對(duì)于我們吃貨來說，一定會(huì)不斷的發(fā)現(xiàn)美食，研究美食，然后自己在家吃著美食偷著樂。美食不可獨(dú)食，小編今天會(huì)為大家?guī)砗芎贸缘念~一道菜，即營養(yǎng)還不容易長胖，讓大家可以放寬心吃美食。

首先我們要把所需的材料備齊，青椒、豆腐是必不可少的重要食材，小米椒、蔥、姜、蒜。然后將豆腐切成象眼塊狀的，放入盆中，加入水，撒少許的食用鹽，醬豆腐撈出放在廚房紙上將水分吸干。

再放入盆中，撒上淀粉，晃動(dòng)幾下，使豆腐均勻分開，兩塊一對(duì)，用牙簽分別進(jìn)行傳串，一一放入已經(jīng)熱好油的平底鍋中，進(jìn)行煎炸，直到煎成金黃色為止，撈出鍋，讓入容器中等候下一步。

然后我們把蔥切成塊，姜切成絲，蒜切成片，青椒切成環(huán)狀，小米椒切成小丁。開火燒油，將蔥姜蒜爆炒，加入已經(jīng)剪好的豆腐，進(jìn)行煸炒，翻上幾翻，放入青椒和小米椒，一起煸炒，倒入一些耗油，再加入一些燒烤醬，撒入適量的鹽，翻炒，將濃汁收好后就可以出鍋盛盤了。

金銀豆腐

1.主要原料豆腐大約200克，雞蛋3枚。

2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。（大約十分鐘）

3.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁。

4.雞蛋打入碗中，加入食鹽。

5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。

6.鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。

7.中火推炒至雞蛋熟透

8.撒入一些準(zhǔn)備好的香蔥末，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

小貼士

豆腐先蒸透 在和雞蛋一起炒至，縮短炒至?xí)r間，也能讓營養(yǎng)更容易吸收。