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微頭條

 xxcc140 2018-08-28
30年老店羊雜湯的配方，湯的配方、羊雜配方和碗汁配方都有了

1、羊雜湯的配方。桂皮3克，小茴香5克，草果6克，香葉5克，白寇3克, 肉寇3克，草寇3克，丁香1克，砂仁3克，篳拔3克，良姜3克，白芷2克, 陳皮2克，香茅草5克，香芹籽2克，羅漢果3克，干姜6克，花椒4克，白胡椒4克，辛荑2克，八角6克，三萘3克。

2、鹵羊雜配方。用上述香辛料，糖色，白酒，蔥白，姜等。

3、碗汁配方。鹽，胡椒粉，雞精，粉絲，羊雜，羊雜湯，紅油，羊油，香菜碎等。

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