●●海鮮粥●●

今日美食——海鮮粥

潮汕海鮮粥味道鮮美，好吃又養(yǎng)胃，但要做好還是有一些小技巧的，喜歡我們的視頻快關(guān)注我們點(diǎn)個(gè)贊哦！

●●視頻●●

▼詳細(xì)步驟見下方

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大米：100g

水：1500ml

鮮蝦：10只

蔥花、姜片

配料

食用油、鹽、魚露、芝麻油

- Step 1 -

鍋中水燒開后放入大米，水和米的比例為15比1

▲再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，期間時(shí)不時(shí)攪動(dòng)以免糊鍋和溢出；

- Step 2 -

這時(shí)來處理蝦，剪去蝦須和蝦槍，掰開蝦頭擠出蝦腦，順帶扯出蝦線

▲再把蝦背剪開方便入味；

- Step 3 -

鍋內(nèi)放1勺油，放入姜片爆香

出香味后放入蝦中火煸炒

▲大約炒2分鐘就可以了；

- Step 4-

粥熬煮20分鐘后水量只有原來的3分之一，這時(shí)倒入剛才炒過的蝦

加入1小勺鹽

1勺魚露

1勺芝麻油

用勺子攪勻

▲再煮2分鐘后撒入蔥花，這道海鮮粥就完成啦。

- Step 5-

▲煮粥一定要用開水，這樣粥更香，每顆米都能煮開花，把放入的蝦或者螃蟹炒一遍可以去腥增香，有時(shí)間不妨一試哦！