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隨著夏季到來，溫度逐漸上升，而人們的飲食習(xí)慣，也會(huì)隨之發(fā)生改變，因?yàn)槿藗兊氖秤陆?，所以，更多的?huì)選擇喝粥，那么一些適用于清粥的小菜就變成人們追捧的，例如鹵菜，但大家又不怎么熟悉熏醬熟食配方。
熏醬熟食配方 一般人我不告訴他 別著急，不就是熏醬熟食配方嗎？老宗醫(yī)養(yǎng)生在線告訴大家怎么做，保你享受美味。鹵料配方關(guān)系著食物是否美味，是美食的背后實(shí)力擔(dān)當(dāng)，于是，掌握鹵料的制作方法尤為重要，一般人我可不告訴他。 鹵料包最早由來應(yīng)該追溯到先秦時(shí)期，酒和早已經(jīng)廣泛用于膳食當(dāng)中，到了宋代，就已經(jīng)形成鹵料、醬料等不同的配方，后來，鹵制在飲食當(dāng)中不斷進(jìn)行發(fā)展，古往今來，人們對(duì)于鹵制食物的色澤美觀、香味醇厚、口感滋潤(rùn)是贊不絕口。 在鹵制的時(shí)候，我們會(huì)添加適量的砂仁、豆蔻、陳皮、肉桂、丁香、茴香等十多位藥物，它們的味道可口，營養(yǎng)價(jià)值豐富，食用之后能幫助健胃、順氣、促進(jìn)人體食欲。 熏醬熟食配方 主要食材：八角25克、桂皮15克、甘草10克、小茴香15克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、豆蔻5克、丁香15克、大蔥150克、生姜100克、料酒100克、冰糖是350克、味精15克、食鹽350克、精煉油50克。 鹵制方法：1.八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，將這些分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋，并且用細(xì)繩扎緊，然后把姜片拍破，蔥洗干凈，制成結(jié)節(jié)。 2.把冰糖放在火上烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再連同精煉油一起放在鍋內(nèi)，用小火炒，直到變成深紅色，然后加入500克沸水，熬制糖色。 3.鍋放在火上，添加適量的高湯，放入蔥姜、食鹽、味精、糖色，放入香料包，燒沸之后改用小火慢慢熬煮，這就是熏醬熟食配方，是不是感覺特別神奇，更神奇的是當(dāng)你制作完菜肴，吃到嘴里，那滋味，別提多享受了。
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