扇貝是8月最盛產(chǎn)的一類海鮮，7月買的話，因為還沒到盛產(chǎn)的時候，所以價格超貴。但是等到了9月，這扇貝已經(jīng)不能用超貴來形容了，9月份這東西已經(jīng)快沒了，所以太珍貴，都是在以天價來賣，但是不買還真不行，因為舍不得它的味道。9月趁著還有一點點趕緊吃吧，至于扇貝怎么吃好吃，那我肯定推薦這道蒜蓉扇貝啦！鮮活扇貝首選清蒸原汁原味，與蒜蓉、粉絲、金龍魚菜籽油、蠔油、醬油調(diào)配，異常美味，令人欲罷不能！除了味道好以外，營養(yǎng)更是沒的說，扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著，所以對人的身體健康有很大的幫助。

蒜蓉扇貝

By 圓圓開心廚房

配料：

扇貝 6個、粉絲 1小扎、蒜 1個、辣椒 半個、蔥 1根、菜籽油 1勺、蠔油2勺 適量、醬油 1勺、雞精 1小勺

烹飪步驟：

1.粉絲用開水浸泡30分鐘。

2.蔥切蔥花。

3.大蒜剁蒜蓉，辣椒切碎備用。

4.用刷子將扇貝表面刷干凈，用刀將扇貝另一半殼去除，去除內(nèi)臟洗凈瀝干水分。

5.粉絲切成小段瀝干水分。

6.大蒜裝入碗里，加入一勺金龍魚菜籽油，蠔油，醬油和雞精。

7.加入辣椒攪勻成醬料。

8.扇貝擺入盤里，鋪上粉絲，填上醬料。

9.冷水入鍋，水開上汽后大火蒸10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3、扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

4、扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴散。

5、蒜蓉蒸扇貝是用扇貝制作的一道江南一帶的風(fēng)味名菜，鮮香適口。扇貝中含有大量的的維生素E，對抑制皮膚衰老、防止色素沉著有非常大的功效。