蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有的人搞不清楚哪種蔬菜在什么時(shí)候種最好，又該怎么去種植？別著急下面我們就來歸納1-12月分別適合種植什么蔬菜。

一月適合種植哪些蔬菜

本月是一年中光照最短、氣溫最低且天氣變化無常的時(shí)期。但此月正是早春大棚（拱棚）辣椒、茄子、番茄、黃瓜、西瓜等茄果類和瓜類蔬菜育苗的關(guān)鍵時(shí)期，也是越冬溫室一大茬蔬菜管理的關(guān)鍵期，此月菜田農(nóng)事主要有：

1、嚴(yán)格培育茄果類壯苗。

大棚多層覆蓋栽培的番茄、辣椒、茄子已在上年11～12月份育苗的，此時(shí)已逐漸進(jìn)入分苗期。此期要注意夜溫不能過低，一般不低于12℃，否則長(zhǎng)期的低溫將影響花芽分化，直接影響以后果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2、元月中下旬，在溫室內(nèi)育早春拱棚栽培的菜花、甘藍(lán)苗。

切記甘藍(lán)苗夜溫不要長(zhǎng)期低于13℃，以免春化抽苔。

3、溫室及大棚多層覆蓋（三膜一苫）的延秋茬番茄、辣椒、西葫蘆、芹菜等作物已進(jìn)入生長(zhǎng)后期，根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)收獲，并抓緊騰茬整地，準(zhǔn)備定值下茬蔬菜。

4、大棚多層覆蓋的西瓜開始育苗，應(yīng)選耐低溫、耐弱光能力較強(qiáng)的品種。此時(shí)影響西瓜育苗的關(guān)鍵因素仍是光照和溫度，并要保持一定的晝夜溫差，以利于培育壯苗，促進(jìn)花芽分化；

二月適合種植哪些蔬菜？

日光溫室內(nèi)早春茬黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆苗開始定植。大棚早春茬栽培此時(shí)應(yīng)及時(shí)施肥整地；大棚栽培的甘藍(lán)、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期開始育苗。

三月適合種植哪些蔬菜？

1.大棚番茄、辣椒、茄子、黃瓜開始定植，而越冬溫室的黃瓜、西葫蘆、番茄此期要注意追肥、澆水并加強(qiáng)病蟲害防治等，此期是爭(zhēng)取產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵時(shí)期。

2、地膜或露地春提早栽培的西瓜，此期開始在小拱棚內(nèi)育苗，苗齡30天左右。此期育苗仍要注意溫度和晝夜溫差管理，以利培育壯苗和花芽分化。

3、春分前后春播大蔥開始育苗，春韭菜也開始播種育苗。

4、西葫蘆春地膜栽培開始育苗。

5、直播春白菜、蘿卜、胡蘿卜。

６、麥瓜套辣椒育苗開始。

四月適合種植哪些蔬菜？

1、大棚早春黃瓜、西葫蘆陸續(xù)上市，溫室的番茄、黃瓜正是高產(chǎn)盛期，但此時(shí)黃瓜霜霉病、灰霉病，番茄灰霉病開始較多發(fā)生，要貫徹“防病勝于治病的”原則。四月下旬露地蔬菜青蟲開始發(fā)生，注意防治。

2、仍可繼續(xù)播種大蔥、韭菜。

３、“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”，此期開始直播露地、地膜西瓜，同時(shí)，麥套無籽西瓜開始育苗，提前育苗的西瓜可覆蓋地膜定植。

４、谷雨過后，中原大部分地區(qū)露地茄果類蔬菜開始移植大田；小拱棚提前栽培的西葫蘆要加強(qiáng)通風(fēng)，避免在棚內(nèi)旺長(zhǎng)，４月下旬準(zhǔn)備揭膜。

五月適合種植哪些蔬菜？

1、溫室大棚蔬菜晝夜放風(fēng)，加強(qiáng)水肥管理，可結(jié)合澆水每畝每次沖施三元復(fù)合肥15kg，尿素5kg，同時(shí)加強(qiáng)各種蔬菜的病蟲害防治，提高商品菜率，爭(zhēng)取高產(chǎn)高效。

2、在上中旬，要抓緊定植麥田套作的西瓜、辣椒、茄子等蔬菜，套種時(shí)間掌握在麥?zhǔn)涨?0～25天，不可太早。

3、育好耐熱甘藍(lán)、白菜苗。

4、播種夏豆角、夏黃瓜。黃瓜在二葉一心至四葉一心期用增瓜靈或1ml乙烯利加水2kg處理幼苗，可降低坐瓜節(jié)位，出苗后45～50天黃瓜即可上市。

5、露地秋芹菜育苗開始。群眾俗稱的“三立”芹菜，即立夏育苗、立秋定植、立冬收獲。播種前低溫催芽，播后3天內(nèi)苗田用“噁草酮”封閉除草，效果很好。小苗時(shí)注意遮陰、防雨、防病、防缺墑。

6、露地越夏番茄5月上旬開始育苗，一個(gè)月苗齡，麥?zhǔn)蘸蠖ㄖ?，定植?0天可采收果實(shí)，正好趕上8月份番茄淡季。

7、每年5月下旬到6月上旬為西瓜、番茄、辣椒、西葫蘆病毒病的高發(fā)期，要提前用70%吡蟲啉防治蚜蟲，用阿維菌素”防治紅蜘蛛。

六月適合種植哪些蔬菜？

1、抓好夏黃瓜種植。注意在2～4葉期及時(shí)用乙烯利或增瓜靈處理幼苗，以促進(jìn)花芽分化，早結(jié)瓜、多結(jié)瓜。

2、種好夏白菜、夏甘藍(lán)、夏菜花。6月下旬育早熟菜花苗，國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)“雙節(jié)”前收獲，此期菜價(jià)一般較高。

3、育芹菜苗。秋大棚種的芹菜可在6月中下旬育苗，此期正值高溫多雨季節(jié)，一定要低溫催芽后播種，并注意遮蔭防雨。用“噁草酮”封閉除草。

4、一般4月底播種的春露地西瓜此時(shí)進(jìn)入坐瓜期，坐瓜前要嚴(yán)格注意適當(dāng)控水、控氮肥、嚴(yán)格防止旺長(zhǎng)，以利于西瓜坐瓜；

5、6月底～7月上旬是秋延后大棚辣椒育苗的關(guān)鍵時(shí)期。此期育苗要注意遮蔭、防雨、嚴(yán)防病蟲害。多層覆蓋的延秋大棚辣椒可延遲到春節(jié)采收紅果，效益更好。

6、定植大蔥。上年秋分或3～4月育的蔥苗，割麥后抓緊定植，在入伏前扎好根，以確保豐收。部分地區(qū)也有此期育大蔥苗的習(xí)慣。

七月適合種植哪些蔬菜？

1、在7月上旬分期播種耐熱白菜，收獲期安排在國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)前后，此期一般價(jià)格都高。并從苗期開始預(yù)防病毒病、蚜蟲、菜青蟲等。

2、繼續(xù)育好秋延后辣椒苗：6月底～7月20號(hào)為秋延后大棚辣椒的育苗期，溫室栽培的可適當(dāng)推遲。苗齡一個(gè)月左右，11月初至春節(jié)上市。

3、中原區(qū)域秋菜花、甘藍(lán)的最佳播期為7月上中旬。

4、秋延后大棚番茄一般7月初育苗，8月中旬定植，畝栽3000株，10月中旬～12月中旬采收。近兩年，番茄黃化曲葉（TY）病毒病發(fā)生嚴(yán)重，該病一旦發(fā)生，往往造成大幅減產(chǎn)，甚至絕收。

5、在7月上旬播種的露地秋黃瓜，此期必須選抗熱、高抗霜霉病、細(xì)菌性角斑病的品種，直播后50天采收。

6、在7月中旬～8月中旬開始種植胡蘿卜，品種選用根形周正美觀、三紅率高的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。用“噁草酮”或“施田補(bǔ)”封閉除草，效果好。

八月適合種植哪些蔬菜？

1、8月上旬仍可播種早秋白菜，可搶早上市。冬儲(chǔ)大白菜最佳播期在8月中下旬。

2、秋延后大棚黃瓜在8月上旬播種，用乙烯利或增瓜靈處理幼苗，促進(jìn)花芽分化。

3、種好蘿卜。播期在8月上中旬。也可種早熟純白蘿卜品種，提前上市，產(chǎn)量更高。

4、8月底可播耐熱早菠菜，出苗后一個(gè)月即可上市。

5、溫室一大茬番茄的最佳育苗期是8月中下旬，苗齡1個(gè)月左右，可從春節(jié)前一直采收到第二年6月份。此期仍要嚴(yán)防病害，特別要預(yù)防TY（黃化曲葉）病毒，培育壯苗。

6、定值芹菜。立秋后露地芹菜即可定值。

九月適合種植哪些蔬菜？

1、育好洋蔥，大蔥苗。豫北在“白露”前后育洋蔥苗，南部地區(qū)可延遲到9月中下旬；大蔥在秋分前后育苗。

2、種植速生葉菜。

3、越冬一大茬黃瓜嫁接育苗。

4、此期溫室越冬茬番茄、辣椒、茄子可以繼續(xù)育苗，苗齡40～45天，于10月中旬5～6片葉時(shí)定值于溫室。

5、秋播大白菜定苗、補(bǔ)苗。對(duì)葉叢生長(zhǎng)過旺的蘿卜、胡蘿卜進(jìn)行化控，可在9月下旬用0.1%的矮壯素或100～150ppm的多效唑噴灑1～2次，控制地上部葉從旺長(zhǎng)，使養(yǎng)分轉(zhuǎn)移至根部，以防形成大纓小蘿卜。

十月適合種植哪些蔬菜？

1、10月上旬育越冬花菜和甘藍(lán)苗，苗齡30～35天，定植后地膜覆蓋越冬。

2、10月上中旬日光溫室一大茬西葫蘆開始育苗，苗齡15～20天。

3、此期是大棚番茄、辣椒果實(shí)膨大的關(guān)鍵時(shí)期，大棚秋延后番茄、辣椒要及時(shí)打頂，促進(jìn)果實(shí)膨大。辣椒10月中旬后的花全部摘去并摘心，去除空枝，減少養(yǎng)分無效消耗，促進(jìn)商品果形成。

4、大蔥培土：進(jìn)入10月份大蔥生長(zhǎng)速度加快，為增加“蔥白”的長(zhǎng)度、提高大蔥的品質(zhì)，對(duì)溝蔥進(jìn)行2～3次培土，每次培土高度不少于10㎝，注意不要壓住心葉。

5、加強(qiáng)蘿卜、白菜中后期管理：10月份蘿卜生長(zhǎng)進(jìn)入肉質(zhì)根快速膨大期，大白菜進(jìn)入包心盛期，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，并預(yù)防病蟲害的發(fā)生，以獲得高產(chǎn)。

十一月適合種植哪些蔬菜？

1、做好露地喜溫蔬菜如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、土豆等的拉秧清園工作。

2、11月上旬地膜覆蓋定植作越冬栽培的菜花苗和洋蔥苗。

3、抓緊栽好大棚西芹：大棚秋延后番茄、黃瓜拉秧后，抓緊定植立秋露地培育的芹菜苗。本芹畝栽3萬株，西芹畝栽1.5萬株，翌年3月上中旬收獲。

4、做好蘿卜、白菜、大蔥的收儲(chǔ)工作，蘿卜11月上中旬、白菜和大蔥下旬收獲。豫南區(qū)域種植露地越冬的冬白菜，要做好嚴(yán)冬條件下的保溫防凍工作。

5、加強(qiáng)越冬溫室一大茬蔬菜的防寒保溫工作，大棚延秋辣椒要及時(shí)上二膜或草苫。

6、做好大棚多層覆蓋番茄、辣椒的育苗工作，10月份來不及冷床育苗的，可在溫室中繼續(xù)育苗。

7、麥田預(yù)留行內(nèi)種菠菜或定植冬甘藍(lán)，也可套種菜花或洋蔥等。

8、立夏育苗、立秋栽的芹菜，立冬前后要及時(shí)收獲防止受凍。

十二月適合種植哪些蔬菜？

1、培育明春早熟覆蓋栽培的茄果秧苗。12月上旬利用溫室、溫床育番茄、茄子、辣椒苗，苗齡90～100天，于3月上中旬現(xiàn)大蕾時(shí)定植到大、中拱棚內(nèi)。

2、早熟甘藍(lán)、菜花苗于12月中下旬在拱棚內(nèi)或陽(yáng)畦內(nèi)播種育苗。

3、保護(hù)地延后西芹、秋延后大棚辣椒要加強(qiáng)防寒保溫工作，并注意病害預(yù)防，防止疫病發(fā)生；秋大棚番茄采收青果貯存，供應(yīng)元旦市場(chǎng)，采收前噴灑殺菌劑防爛果。

4、日光溫室管理進(jìn)入以防寒保溫為主的階段，要遲揭苫、早蓋苫、少放風(fēng)，但必須天天堅(jiān)持多見光、短時(shí)間放風(fēng)換氣排濕。

5、露地越冬菜如越冬甘藍(lán)、菜花及洋蔥等，要及時(shí)澆封凍水防寒。