用料  

• 豬瘦肉 250克
• 生抽 25克
• 細(xì)砂糖 25克
• 雞蛋 25克
• 黑胡椒粉 一小勺（5ml）
• 白酒 一小勺（5ml）
• 蜂蜜 一大勺（15ml）
• 水 一大勺（15ml）

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  準(zhǔn)備原料。豬肉要選擇純豬肉（后腿肉比較好吃）將肉洗凈備用

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  把豬肉剁成肉餡，剁成的肉餡要比包餃子等的肉餡更細(xì)，請用刀細(xì)細(xì)的多剁一會兒，直到剁成粘稠的肉蘼狀（也可直接用食品料理機(jī)的肉餡攪拌刀片打成肉蘼，但口感沒那么好）

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  把剁好的豬肉，細(xì)砂糖，生抽，黑胡椒粉，白酒全部倒入大碗。

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  用筷子快速攪拌均勻，再慢慢倒入打散的雞蛋，一邊倒一邊順從一個(gè)方向攪拌，直到攪拌到肉餡起黏性。

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  將和烤盤大小一致的烤盤紙（油布，厚油紙，錫紙等）鋪在臺面上，取一半攪拌好的肉餡放在烤盤紙上，蓋一層保鮮膜。如果使用錫紙，請?jiān)阱a紙上涂一層植物油防粘，否則錫紙會粘在肉脯上取不下來。

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  隔著保鮮膜把肉餡搟開成為和烤盤紙大小差不多的薄薄的片狀。盡量搟得均勻。

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  揭開保鮮膜。

• 把烤盤紙放入烤盤?？鞠漕A(yù)熱到上下火180度，烤盤放入烤箱中層，烤十分鐘，取出后在肉脯表面刷一層蜂蜜水（將配方中的蜂蜜和水調(diào)勻即可），繼續(xù)放入烤箱烤8～10分鐘，取出后將肉脯翻面，在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3～5分鐘左右。取出，冷卻以后從烤盤紙上取下，用剪刀去邊角，剪成長方形即可。