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香菇燒雞塊

 餐意院 2018-08-19

香菇燒雞塊

作者：毓玲瓏

用料

雞腿 1個

香菇 8個

蔥 半棵

姜 1塊

油 適量

胡椒粉 適量

蠔油 適量

豆瓣醬 適量

八角 1個

生抽 適量

料酒 適量

白糖 少許

做法步驟

1、雞腿洗凈控水，剁成塊

香菇燒雞塊

2、蔥姜切好備用

香菇燒雞塊

3、香菇去蒂切花

香菇燒雞塊

4、炒鍋燒熱放油，先把豆瓣醬炒香

香菇燒雞塊

5、放入蔥姜和八角

香菇燒雞塊

6、蔥姜煸炒后倒入雞塊，放少許白糖提鮮

香菇燒雞塊

7、雞塊炒至沒有水份后倒入料酒，生抽和蠔油

香菇燒雞塊

8、讓雞塊充分裹上醬汁后倒入香菇

香菇燒雞塊

9、加熱水適量，放鹽和胡椒粉

香菇燒雞塊

10、燒至湯汁濃厚，雞塊和香菇入味即可出鍋

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