莧菜又名雁來紅、老來少，莖較寬，葉色紅綠相接，可做疏菜食用，口感較為絲滑，味道較甜，常常在我們餐桌出現(xiàn)，營養(yǎng)價值較高。下面親農(nóng)網(wǎng)就來介紹下它的功效與作用，一起來看看吧。

莧菜的功效

莧菜的莖葉主要作為蔬菜食用，葉顏色豐富的可做觀賞，根部、果實及全草可入藥，性微寒，有明目、通便、去寒熱的功效，可用于痢疾、腸胃炎、乳腺炎、痔瘡腫痛等癥狀。

莧菜的作用

1、莧菜富含鐵元素，可提高造血作用，提升人體血紅蛋白，凝血效果極佳，可促進傷口快速止血結(jié)痂，貧血的人經(jīng)常食用可補充身體所缺。

2、富含鈣物質(zhì)，而且還極易被人體所吸收，多食對小孩的生長發(fā)育好處極大，可促進其牙齒和骨骼快速生長發(fā)育，老年人骨質(zhì)稀疏，易造成骨骼疾病，多食可增強骨骼健康，預防骨骼疾病。

3、經(jīng)常食用莧菜可促進人體新陳代謝，加快毒素的排出，凈化腸胃，防止便秘，還可減肥。

4、莧菜有很好的清熱解毒作用，對于肝火旺盛的人，經(jīng)常食用可降低肝火。

食用禁忌

1、莧菜不宜喝山葵一起食用，會引起人體中毒，嚴重可危險生命安全。

2、不宜喝甲魚一起食用，一起食用難以消化。

3、不宜和牛奶一起食用，會影響鈣物質(zhì)的吸收。

4、過敏反應，有些人食用后皮膚會出現(xiàn)發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱以及腫脹等過敏性反應，有這種過敏反應的人最好不要食用莧菜，出現(xiàn)不良反應后應立即求醫(yī)。

以上由親農(nóng)網(wǎng)為你帶來的莧菜的功效與作用介紹，莧菜的功效強大，多食對人健康有好處，還有食用時一定要記住不能與以上幾種食物一起食用，希望本文能對你有所幫助。

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