小時(shí)候?qū)喙戏浅Ｅ懦?，但是現(xiàn)在長(zhǎng)大，一上火就會(huì)特別想喝苦瓜湯降降火，其實(shí)排骨苦瓜湯是一道藥膳。氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏日解暑的湯品。今天小美就給大家做一道我最?lèi)?ài)的排骨苦瓜湯。非常容易做。

材料：排骨 苦瓜 蔥 姜

調(diào)料：鹽 料酒

做法：

1排骨冷水下鍋焯水除血末，洗干凈備用。

2苦瓜去瓤切塊，蔥打結(jié)，姜用刀背拍散。

3冷水下排骨蔥姜，加兩勺料酒，大火煮開(kāi)，小火燉煮30分鐘。

4下苦瓜繼續(xù)燉煮10分鐘，加適量鹽，撒蔥花即可出鍋。

湯湯水水還是盡量清淡，調(diào)料無(wú)需復(fù)雜，鹽和料酒即可。