立秋后天氣漸漸涼爽，秋季氣候干燥,應(yīng)該以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新的菜肴為主。綠豆芽物美價廉，營養(yǎng)豐富，脆嫩可口，綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，綠豆芽能清暑熱、解毒、美肌膚、利濕熱。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有益肝明目的作用，素有“小人參”之稱。將這三種食材放在一起做家常炒三絲，味美下飯，還有營養(yǎng)，脆嫩，爽口，清淡，做法還簡單，下面分享下做法，你也做給家人吃

【炒三絲】

材料：綠豆芽400克、胡蘿卜1根、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、醬油1湯匙、淀粉1/2湯匙、料酒1/2湯匙、米醋幾滴、

做法：

1.準備好所需材料，綠豆芽投洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈

2.將豬肉切成絲，加入醬油，料酒，淀粉，少許水，抓勻，腌制10分鐘，這樣炒出的肉絲又嫩又不腥，將胡蘿卜切成絲

3.鍋加油燒熱，下入豬肉絲翻炒，將肉絲炒制變色，將肉絲盛出待用

4.鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥花，蒜片爆香

5.下入綠豆芽大火翻炒均勻

6.下入胡蘿卜絲大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽翻炒至斷生

7.加入炒好的肉絲，加入鹽，大火，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可

小貼士:綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

喜歡冬至雪夜的文章，別忘了點贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)呦，也歡迎在評論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關(guān)注：冬至雪夜的小廚，每天都會發(fā)布原創(chuàng)家常美食的做法