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在千百年來，人類一直從新鮮的椰子和椰子的衍生物中不斷受益。 椰漿、椰肉、椰子油都提供了獨(dú)特的營養(yǎng)成分，使得它們成為了優(yōu)秀的治愈物質(zhì)。 而在近幾年，椰子油備受矚目——因?yàn)槠渚哂蟹浅?qiáng)大的功效——促進(jìn)減肥，增加能量，抵御疾病，甚至治愈一些退化性的大腦疾病。 椰子油的健康功效不計(jì)其數(shù)，所以沒有理由不去將這種『超級食物』加入到你的膳食中。 椰子油能在下面5個(gè)方面幫助到你： 一、以酮體的方式提供能量，達(dá)到減肥功效。椰子油擁有一種特殊的脂肪酸叫做中鏈甘油三酯（MCTs）。 這種脂肪的代謝過程和其他脂肪不一樣：它不需要和膽囊分泌的膽汁混合就能被人體消化吸收，MCTs可以直接被人體的肝臟吸收，從而轉(zhuǎn)化為一類叫『酮體』的物質(zhì)。 這些酮體可以滋養(yǎng)大腦，并防止大腦萎縮。 這些酮體除了能自然地增加人的體力外，還能夠促進(jìn)脂肪的代謝。 而你的身體只有在你禁食、進(jìn)行低碳水化合物飲食或攝入MCTs的時(shí)候才能產(chǎn)生酮體。 所以椰子油即能增加你的能量，又能夠幫助你自然地達(dá)到減肥的目的。 對于超重或者肥胖的人來說，椰子油提供了一個(gè)兩全的解決方案。 除了椰子油之外，很少有食物能做到這一點(diǎn)。 二、對大腦有益的飽和脂肪。研究表明，椰子油中的飽和脂肪可維持大腦功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 （公眾號(hào)回復(fù)『飽和脂肪』查看更多相關(guān)內(nèi)容） 傳統(tǒng)觀念不同，飽和脂肪事實(shí)上是健康的，并且我們的身體需要飽和脂肪來預(yù)防和治療退化性的神經(jīng)疾病，比如老年癡呆癥和帕金森綜合癥。 兒科醫(yī)生兼育兒師Dr. Mary Newport在2008年時(shí)發(fā)布一篇論文，其中講述了她用椰子油成功治療她丈夫大腦退化的經(jīng)歷。 “當(dāng)葡萄糖供應(yīng)不足時(shí)，我們的細(xì)胞可以運(yùn)用酮體來作為能源?！?/p> Dr.Newport在她的論文中解釋到。 “大腦細(xì)胞，特別是神經(jīng)細(xì)胞，比其他細(xì)胞能利用的能源更有限。在通常情況下，它們利用葡萄糖，但它們也能利用酮體?！?/p> “對于那些大腦細(xì)胞存在葡萄糖利用缺陷的病癥，比如帕金森綜合癥、老年癡呆癥、舞蹈癥、多發(fā)性硬化、肌萎縮側(cè)索硬化癥、I型和II型糖尿病等等，酮體能夠成為病人可以利用的能源，從而幫助恢復(fù)。”[1]
椰子油的另一個(gè)特性是，它能夠增加高密度脂蛋白（HDL），也就是我們通常認(rèn)為的『好的膽固醇』。它同時(shí)能夠減少低密度脂蛋白（LDL）——壞的膽固醇。 通常來說，高攝入椰子油與健康的膽固醇水平和更低的心臟病發(fā)病率相關(guān)聯(lián)，而心臟病是美國人提早衰亡的首要原因。[2] 四、含預(yù)防癌癥的抗氧化劑一項(xiàng)2006年發(fā)布在《食品化學(xué)》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常攝入初榨椰子油能夠顯著提升身體中抗氧化酶的活性。 這項(xiàng)研究以及其他的一些研究發(fā)現(xiàn)：在椰子油中含有的多元酚可能是這種機(jī)制的活性物質(zhì)，這使得椰子油成為了一種抗癌的食物。[3] “我們可以清楚地看到，膳食中攝入椰子油能夠降低我們對維生素E的需求，但是我認(rèn)為，其中的抗氧化物質(zhì)的作用是主要的原因，它直接或間接地起到了抗氧化性?！?/p> 生物化學(xué)家Dr. Ray Peat如是說到。 五、抵御細(xì)菌、真菌、病毒的感染。椰子油是除了母乳外的唯一的天然月桂酸的來源。 月桂酸有特有的抗感染作用，能夠抵御多種細(xì)菌、真菌以及病毒。 除此之外，椰子油還是一種強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)強(qiáng)化劑，能夠加快人體正常的新陳代謝，從而加速人體的修復(fù)，而無需藥物和手術(shù)。 “椰子油含有月桂酸，它能轉(zhuǎn)化成甘油一月桂酸酯來治療白色念珠菌等真菌感染，以及像流感、丙型肝炎、麻疹等感染性疾病?！?/p> 一篇發(fā)布于《波基普西》（The Poughkeepsie Journal）雜志上的文章如是寫道。 “椰子油有抗擊癌癥和HIV的作用，它能夠殺滅像饒蟲這樣的寄生蟲，減輕食道反流的癥狀，促進(jìn)消化功能的正常運(yùn)行，減少痔瘡發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，減輕或治愈腸道疾病，緩解耳部疼痛，以及預(yù)防肝臟功能退化?！?/p> 作者： Jonathan Benson 翻譯、整理：木森 |
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