大家好，我是林大姐美食，今天給大家做一道五香茶葉蛋的美食，和普通的茶葉蛋比較，五香茶葉蛋的制作流程中加入了富清茶蛋料、鹽、醬油等佐料，然后再放入雞蛋燒煮，做法簡(jiǎn)單卻鮮香美味。雖然之前聽(tīng)朋友說(shuō)，茶葉蛋不利于人體成長(zhǎng)。據(jù)說(shuō)是因?yàn)椴枞~含有生物酸堿成分，與雞蛋一起煮的時(shí)候會(huì)滲入與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)影響胃的消化吸收功能，對(duì)人的身體不利。但是我覺(jué)得，其實(shí)不放茶葉包也是可以的，因?yàn)榉诺哪切┳袅系奈兜篮艽蟪潭壬弦呀?jīng)蓋住了茶葉的味道，而且醬油也可以用來(lái)調(diào)味上色。

好了，喜歡這道五香茶葉蛋美食的朋友，跟著林大姐一步一步學(xué)習(xí)吧，做法都是很簡(jiǎn)單的，哪怕你不會(huì)做飯，看一遍都能學(xué)會(huì)。我們首先將雞蛋冷水下鍋，煮雞蛋要記住不能用熱水，用冷水煮的雞蛋不會(huì)破，而且還要大火煮，小火煮一樣是會(huì)破殼的。

大火大概煮3分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燜2分鐘，這樣的雞蛋就能煮熟了。一定要記住時(shí)間，不能煮的太熟，太熟的雞蛋是不好吃的。接下來(lái)用勺子一個(gè)個(gè)給它敲碎，也可以用一個(gè)雞蛋去擊碎另一個(gè)雞蛋，這樣擊打出來(lái)的紋路是很完美的！蛋白也會(huì)更加入味。接下來(lái)繼續(xù)加水，加入香葉，八角，花椒，富清茶蛋料，轉(zhuǎn)大火燉煮5分鐘。

加入生抽，老抽，少許鹽，適量的冰糖，為了更加上色，可以多加點(diǎn)老抽，大火煮開(kāi)后要不停的翻動(dòng)雞蛋。

水量一定要沒(méi)過(guò)雞蛋，再煮的過(guò)程中，沒(méi)水了一定要加，顏色淡了可以加生抽，鹽的話可以加少許，因?yàn)樯楦铣橐呀?jīng)足夠咸了，差不多過(guò)了5分鐘，就可以蓋上蓋子小火慢煮20分鐘。

煮出來(lái)后就是這樣了，為了更加入味，我們可以將就湯汁泡上4個(gè)小時(shí)，當(dāng)然時(shí)間越久越入味，一般我們都是晚上做茶葉蛋，用湯汁泡一晚上，明早特別好吃。如果喜歡茶葉味的，可以再關(guān)火時(shí)放點(diǎn)茱莉花茶一起泡著，第二天早晨吃時(shí)再給熱開(kāi)，好吃的很。

如果有朋友喜歡吃茶葉蛋又擔(dān)心自己的胃不好，那么也可以不放茶葉，直接用香料來(lái)煮蛋也可以的，這樣做出來(lái)的茶葉蛋也很好吃。原本平淡普通的白煮蛋，再加入茶葉和香料，加入醬油一起煮，滿屋都是香味。蛋殼煮爛后，鹵汁滲入蛋縫形成好看的茶色玻璃紋，好看又好吃，鮮香可口。電飯煲也可以煮茶葉蛋，也是一樣的入味好吃。喜歡林大姐的美食文章，歡迎朋友們關(guān)注“句句入心”哦，每天都有美食，總有一道能打開(kāi)你的味蕾。

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來(lái)源：舌尖上的美味