炒面是很流行的小吃，以前在外面吃飯，就很喜歡點一份炒面，口感勁道，味道香，后來自己在家也隔三差五的來做一點，味道口感一點也不輸于外面飯店賣的，但是有的有朋友問我，為什么他們做的炒面會黏在一起，或者就是不勁道。

那么今天就和大家分享，自己在家做炒面好吃的方法。做法很是簡單，快速。

食材準(zhǔn)備:

面條，豆芽，香腸，雞蛋，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，蔥，辣椒

做法:

1、湯鍋中放入清水，大火把水燒開，水開后翻入面條，把面條煮至七成熟，用漏勺撈出，用涼水沖洗過涼，放入容器中，倒入少許的油，用筷子攪拌均勻備用。(面條的粗細可以根據(jù)自己的喜好選擇，或用干面條或濕面條)

2、在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用，把豆芽清洗干凈，香腸切片，蔥洗凈切末備用。

3、熱鍋倒入油，油溫升高后，倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟后盛出備用，在炒面中加入雞蛋口感味道更好，把面條也用小火炒至，表面微微有炸過的口感盛出備用。

4、鍋燒熱后，放入少許油，放入蔥花，辣椒炒出香味，再放入豆芽，火腿腸，翻炒斷生后，放入生抽，老抽，胡椒粉，少許的鹽翻拌均勻。

5、在倒入面條，和雞蛋翻炒均勻即可，出鍋前放入少許的雞精。

6、一盤美味的炒面就做好了，不粘鍋，不黏在一起，做法簡單快速又好吃。