最近頻頻傳來上海老街被拆的消息，不少人為此心痛不已，不僅是因?yàn)橐恍┙?jīng)典美食隨著老街的拆遷而消失，更重要的是一些生活方式也隨之消失了。

在這些老舊記憶和生活方式漸漸消失的同時(shí)，新的生活方式也隨之出現(xiàn)，尤其受到90后年輕人的喜愛。為了迎合年輕人的喜好，一種新的業(yè)態(tài)也隨之出現(xiàn)，這就是“新零售”，一種“菜場+餐廳+物流配送”、并且將線上線下相結(jié)合的業(yè)態(tài)。

在這種新業(yè)態(tài)里最具代表性的商超便是阿里巴巴旗下的盒馬鮮生和永輝旗下的超級(jí)物種。

目前盒馬鮮生在上海共有18家門店，超級(jí)物種則有5家，具體信息請(qǐng)看下圖。 ▼

邂逅醬去的是超級(jí)物種上海五角場店和盒馬鮮生寶地廣場店，體驗(yàn)了之后為大家進(jìn)行了一番對(duì)比。

超級(jí)物種

交通導(dǎo)覽

邂逅醬去的是五角場萬達(dá)的超級(jí)物種，這是超級(jí)物種在上海的首家門店。距離超級(jí)物種最近的地鐵站是地鐵10號(hào)線江灣體育場站，4號(hào)口出站步行400米即可到達(dá)。

寬敞干凈的購物區(qū)更加舒心

五角場的這家超級(jí)物種占地面積大概在1000平方米，分為上下兩層，一樓主要蔬菜水果區(qū)，二樓則是各種海鮮、肉類和酒水飲料。

生鮮產(chǎn)品中部分價(jià)格偏高，但是大多數(shù)比較便宜，與菜市場相比更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。而且很多食物都可以現(xiàn)場加工，邂逅醬還在這里發(fā)現(xiàn)了很多加工好的半成品。

在商品分區(qū)上，超級(jí)物種把酒類商品單獨(dú)分出來作為一個(gè)分區(qū)，把酒從貨架上分離出來，變成了一個(gè)“酒吧”，坐在這里喝酒多了一份在酒吧的氛圍，顧客的體驗(yàn)也會(huì)更好。

超級(jí)物種的商品種類約有2000種，每一件都經(jīng)過精心的挑選，對(duì)于有選擇困難癥的朋友來說，省去了挑選的時(shí)間，省心又省力。

私人訂制服務(wù)更加貼心

超級(jí)物種的環(huán)境可以用精致來形容了，整個(gè)超市干凈整潔，尤其是在用餐區(qū)，在這里的用餐體驗(yàn)會(huì)好很多。

超級(jí)物種的一大特色就是它的私人定制團(tuán)餐服務(wù)，比如家庭聚餐或者公司聚餐時(shí)，超級(jí)物種會(huì)根據(jù)顧客需求制定不同的服務(wù)，這個(gè)與盒馬相比是一大優(yōu)勢，這也說明了超級(jí)物種更加注重客戶的體驗(yàn)。

關(guān)于收銀結(jié)賬。產(chǎn)品標(biāo)簽上會(huì)提醒下載永輝生活A(yù)PP或者永輝生活小程序優(yōu)惠結(jié)賬，也可以直接通過掃二維碼結(jié)賬，隨拿隨走很快捷。

相比在永輝生活A(yù)PP上下單，永輝生活小程序使用起來更方便，操作起來門檻也更低。另外還提供滿18元3公里內(nèi)30分鐘免費(fèi)送達(dá)服務(wù)。但要注意的是，超級(jí)物種提供24小時(shí)下單服務(wù)，配送時(shí)間則是10:00-20:30。

盒馬鮮生

交通導(dǎo)覽

本次邂逅醬去的是盒馬鮮生寶地廣場店，附近的地鐵站是4、12號(hào)線大連路站，4號(hào)口出來后步行500米左右就可以到達(dá)。

種類豐富選擇更多

到達(dá)后，邂逅醬發(fā)現(xiàn)廣場外的盒馬鮮生招牌并不是特別大，要走到廣場B1層才能看到超市入口。如果不是特意去盒馬，可能很多人并不會(huì)走進(jìn)超市，與超級(jí)物種相比，盒馬在這一方面略顯不足。

整個(gè)超市里面商品種類十分豐富，與超級(jí)物種一樣，有水產(chǎn)、蔬果、休閑食品等等，在數(shù)量上明顯高于超級(jí)物種，給人的感覺是大型農(nóng)貿(mào)市場，不過要比農(nóng)貿(mào)市場干凈整潔很多。

盒馬鮮生主打“日日鮮”，這些蔬果的日期基本都是當(dāng)天的。每份按重量稱重分好，一份的量大概是一頓的量。

海鮮區(qū)的海鮮種類眾多，像帝王蟹、三文魚這里都有，而且比菜市場的便宜，還能在這里當(dāng)場加工，加工費(fèi)用根據(jù)數(shù)量和加工方式收取。在這里點(diǎn)上喜歡的海鮮，然后加工好在現(xiàn)場吃，這樣的美味簡直不能錯(cuò)過。

另外，這里還有一個(gè)特別的東西：在超市內(nèi)部的上方，有著一個(gè)傳送網(wǎng)，里面會(huì)時(shí)不時(shí)傳送貨物。據(jù)邂逅醬了解，這是盒馬的全自動(dòng)物流傳輸系統(tǒng)，盒馬的一大黑科技，簡直又方便又酷炫！

線上線下相結(jié)合服務(wù)更貼心

在零售的基礎(chǔ)上提供餐飲服務(wù)基本上是新零售的又一大特點(diǎn)，盒馬作為新零售重要代表自然也少不了。盒馬的規(guī)模上要比超級(jí)物種大，人流量也更大，尤其是餐飲區(qū)。但是隨之而來的是就餐環(huán)境質(zhì)量下降，用餐體驗(yàn)也隨之下降。

之前有提到超級(jí)物種可以用支付寶、微信等方式支付，但是在盒馬限制比較多，必須要下載盒馬APP，然后用淘寶或者支付寶賬號(hào)登陸掃碼支付，而且不接受現(xiàn)金和刷卡。

關(guān)于配送服務(wù)。盒馬鮮生也有線上配送服務(wù)，3公里內(nèi)30分鐘首單免費(fèi)送達(dá)，24小時(shí)在線配送。另外，還可以選擇配送時(shí)間段，選擇晚上10點(diǎn)以后的配送時(shí)間則需要支付8元的運(yùn)費(fèi)。

由上內(nèi)容，邂逅醬將超級(jí)物種與盒馬鮮生的不同之處歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：

超級(jí)物種與盒馬鮮生是生鮮新零售業(yè)態(tài)中的兩個(gè)重要代表，它利用互聯(lián)網(wǎng)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)與銷售過程進(jìn)行升級(jí)，并把線上服務(wù)、線下體驗(yàn)、物流服務(wù)進(jìn)行深度融合，這種新崛起的新業(yè)態(tài)正在挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)零售行業(yè)的生存。

邂逅醬體驗(yàn)總結(jié)：

1、從以上對(duì)比可以看出，超級(jí)物種在店內(nèi)布局裝飾上給人的體驗(yàn)感更好，服務(wù)和管理上也更加完善，供應(yīng)鏈上更成熟。盒馬鮮生則通過大數(shù)據(jù)，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)等新科技，在線上服務(wù)這一方面更加成熟與完善。

2、另外邂逅醬也發(fā)現(xiàn)了一些問題：配送服務(wù)方面，目前兩家店只限制在3公里之內(nèi)，超出配送范圍就無法配送，這使一大批消費(fèi)者無法在家享受到新零售的服務(wù)；另外，網(wǎng)上配送之后，消費(fèi)者不能挑選新鮮程度高的菜品，尤其是海鮮類產(chǎn)品。綜上總結(jié)，新零售的線上服務(wù)，還是有待觀察的。