三伏天就要多吃瓜！昨天大暑，為大家奉上了苦瓜釀蝦，敗火減肥還補(bǔ)鈣。

但要是有小伙伴們不想硬著頭皮吃苦瓜，那就來試試今天這道鴨肉燜冬瓜，正適合現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候吃。

俗話說得好，“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”，鴨肉可是夏天的優(yōu)選食材~

夏季吃鴨，最好是燜煮燉食，不但味道好，而且最滋補(bǔ)；加上利水排濕的冬瓜，補(bǔ)而不燥，清而不淡。

鴨 肉 燜 冬 瓜

鴨后腿/冬瓜

蔥姜蒜/生抽/老抽/鹽/油

1. 鴨腿剁小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮切塊備用。

2. 熱鍋倒少許油，下蔥姜蒜爆香。

3. 倒入鴨肉翻炒至鴨肉皮焦肉金黃，加少許老抽，適量生抽炒香。

4. 倒入切好的冬瓜塊，翻炒至均勻上色后加水，水量沒過冬瓜和肉。

5. 蓋鍋蓋燜至冬瓜軟了入味（留點(diǎn)湯汁，別收干），盛盤撒蔥花即可。

冬瓜入味，鴨肉不腥，湯汁鮮香，用來拌飯，香得直舔碗！

1. 關(guān)于夏季食鴨 —— 既能補(bǔ)充炎熱季節(jié)中過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響，葷素搭配更好。