按照制作方法，紅茶可以分為以下幾類：

工夫紅茶：功夫紅茶是我國傳統(tǒng)的獨(dú)特茶品。因采制地區(qū)不同，茶樹品種有異，制作技術(shù)不同，又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。

小種紅茶：產(chǎn)于我國福建武夷山。由于小種紅茶的茶葉加工過程中，采用松柴火加溫，進(jìn)行萎凋和干燥，所以，制成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產(chǎn)地和品質(zhì)的不同，小種紅茶，又有正山小種和外山小種之分。名品為正山小種，金駿眉、銀駿眉等。

紅碎茶：紅碎茶又叫C T C紅茶，是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末，而在紅茶加工過程中，將條形茶切成段細(xì)的碎茶而成，故命名為紅碎茶。紅碎茶要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高，富有刺激性。因茶性和茶樹品種的不同，品質(zhì)具有較大的差異。紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏黑油潤。沖泡后，香氣、滋味濃度好，湯色紅濃，葉底紅勻。

袋泡茶：選用上等紅碎茶配成后，裝入過濾紙帶，飲用時(shí)，連袋泡入杯中，不見葉渣，而色、香、味不減。每袋一次飲用，飲后一并棄去，清潔衛(wèi)生，飲用方便。名品立頓紅茶等。