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弱堿性食物有利健康 科學家發(fā)現(xiàn)，高加索地區(qū)的許多聞名于世的長壽村中，不少人能活到１３０歲甚至１４０歲，那里的氣候和地理條件與前蘇聯(lián)其它地區(qū)并無區(qū)別，也沒有什么特別好的食物或補藥供人享用，惟一不同的就是他們的飲水呈微堿性，ＰＨ值為７．２－７．４，與人的血液ＰＨ值幾乎相同。正是這微堿性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟不硬化，使他們的血壓偏低。由此可見，弱堿性食物有益于健康。那么，哪些食物呈弱堿性呢？經測定這些食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、 蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、 生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。 飲食中除了各類畜禽肉屬于酸性食物或偏弱酸性食物外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白米、面條、面包、鰻魚、章魚等等。我們應當多選擇呈弱堿性的食物，做到酸堿平衡，才于健康有利。 （《市場報》） |
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