在中國(guó)，酒文化是具有相當(dāng)深遠(yuǎn)的意義。不但酒的種類豐富繁多，勸酒詞也是一套接著一套。

每當(dāng)逢年過節(jié)只要是聚會(huì)上，都會(huì)聽到各式各樣的勸酒詞，并且很多中國(guó)朋友都有每天必喝一小杯的生活習(xí)慣，這樣的酒文化讓酒水市場(chǎng)在中國(guó)也是一片繁榮。

然而，一份外國(guó)權(quán)威發(fā)表的論文披露的關(guān)于飲酒的恐怖事實(shí)，真是讓人不敢再正視令人留戀的美酒了。

01

只要喝酒，就致癌！

2018年1月3日，英國(guó)權(quán)威科普類雜志《Nature（自然）》發(fā)布了一篇重磅科學(xué)文章：酒精和其代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)破壞干細(xì)胞DNA，引起突變，甚至導(dǎo)致癌癥。而發(fā)表該研究的12名科學(xué)家名單，其中包括華裔研究者。

那究竟喝什么酒，喝多少酒才會(huì)致癌呢？

在專家這里，他們從來沒有將任何酒當(dāng)做正面形象向公眾推薦過。美國(guó)臨床腫瘤學(xué)會(huì)（American Society of Clinical Oncology，ASCO）明確指出：酒精是重要的致癌因素。

只要是酒，無論飲用多少，都會(huì)致癌！

老人們常說，每天喝一杯葡萄酒可以軟化血管，預(yù)防腦血栓，有益于身體健康。

所謂葡萄酒對(duì)人身體有好處，主要因?yàn)槠咸丫坪邪邹继J醇、花青素、單寧等抗氧化劑等元素對(duì)身體有益。

但是據(jù)科學(xué)研究表明，這些所謂對(duì)身體有益的元素，實(shí)際上在葡萄酒中的含量微乎其微。

除非是瘋狂牛飲葡萄酒，才有可能起到軟化血管的作用，但估計(jì)這樣飲用葡萄酒，血管還沒軟化就先酒精中毒了。

研究人員明確指出，實(shí)際上紅酒的致癌風(fēng)險(xiǎn)和別的酒沒有任何區(qū)別。同樣是今年一項(xiàng)對(duì)超過 1200 萬名女性的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，即使每天只喝一小杯酒的「適量飲酒」，女性患乳腺癌的概率也會(huì)顯著增加。

酒精在人體內(nèi)的代謝過程：乙醇→乙醛→乙酸。其中，乙醇和乙酸都相對(duì)安全，而乙醛則是導(dǎo)致癌癥的罪魁禍?zhǔn)住?/span>

乙醛究竟有多可怕？

一份名為《酒精和內(nèi)源性醛類損傷染色體和突變干細(xì)胞》的研究報(bào)告明確指出：

酒精的代謝產(chǎn)物：乙醛（Acetaldehyde）會(huì)對(duì)維持身體正常機(jī)能的造血干細(xì)胞（haematopoietic stem cells）造成損傷，使其出現(xiàn)基因突變的嚴(yán)重后果，最終引發(fā)一系列健康隱患罹患風(fēng)險(xiǎn)的增加，比如：癌癥，腫瘤，貧血，中風(fēng)等。

人體是由40萬億~60萬億個(gè)細(xì)胞組成，細(xì)胞良好，則人體健康；細(xì)胞病變，則人體得??；細(xì)胞癌變，誘發(fā)癌癥。

而乙醛可因?yàn)橐云茐暮蛽p傷血液干細(xì)胞內(nèi)的基因，已經(jīng)被列為了I類致癌物，也就是第一級(jí)致癌物。

人們常說的“小酌怡情，大飲傷身”也不然，2001年11月27日，《自然》雜志就表明：

每天只攝入25g的乙醇（俗稱酒精），罹患胃癌，結(jié)腸和直腸癌，肝癌，乳癌和卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯增加，其中，口腔癌和咽喉癌的罹患風(fēng)險(xiǎn)最高，致病率甚至高達(dá)82%。

所以，只要是攝入酒精飲品，無論多少，都會(huì)致癌。

如果出于防癌或防病的角度，最有效簡(jiǎn)單的方法永遠(yuǎn)是——不喝酒。

02 

中國(guó)人喝酒，風(fēng)險(xiǎn)更大！

在國(guó)外生活一段時(shí)間的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，喝酒上臉好像都是國(guó)人的“特色“，無論喝什么酒，外國(guó)人并不像中國(guó)人一樣容易臉紅。

其實(shí)，這就是中國(guó)人有酒精代謝基因的缺陷。

有統(tǒng)計(jì)表明，亞洲約有5.4億人攜帶缺少乙醛去氫酶（ALDH2）的基因突變，存在突變的人群，自身不能合成足夠的ALDH2來降解乙醛，乙醛在體內(nèi)積累后能導(dǎo)致血管舒張，看起來就是臉紅筋漲，這就是“上臉“的真實(shí)原因。

而缺乏ALDH2的人群會(huì)比不缺乏ALDH2的人，有更高的患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)史丹福大學(xué)醫(yī)學(xué)院高級(jí)研究員陳哲宏表示，缺少乙醛去氫酶（ALDH2）的人群，如果每天只是喝上2杯紅酒，都會(huì)比正常人高出50倍罹患頭頸癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)幾率！

而全世界僅有8%的人口存在乙醛脫氫酶的遺傳缺陷，但這些人，主要就集中在中國(guó)等東亞國(guó)家...

所以喝酒這件事，從一出生我們就輸了，就算適量飲酒，所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也遠(yuǎn)高于歐美國(guó)家的人。

下面這張自測(cè)圖，大家可以參考，看看自己是不是體內(nèi)缺少ALDH2，如果是的話，一定要謹(jǐn)慎對(duì)待酒精！

03

飲酒的危害絕不是危言聳聽

2017年來自美國(guó)臨床腫瘤協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，41%的口腔癌，23%的喉癌，22%的肝癌和21%的食管癌均與飲酒有關(guān)。

并且在全世界 5.5% 的癌癥發(fā)生和 5.8% 的癌癥死亡是酒精引起的。

換句話說，就是每 18 個(gè)癌癥里，就有 1 個(gè)是喝酒喝出來的。

尤其是女性，因?yàn)榫凭o女性帶來的風(fēng)險(xiǎn)看起來比男性更大，數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)有 16.4% 的女性乳腺癌與飲酒有關(guān)。

這數(shù)字觸目驚心。

除了致癌的風(fēng)險(xiǎn)意外，酒精還能麻痹小腦，延緩人的反應(yīng)時(shí)間，引發(fā)了一系列其它生命威脅，比如酒后駕車。現(xiàn)在無論在中國(guó)還是澳洲，酒后駕車都成了交通部門屢禁不止的現(xiàn)象，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年，由于飲酒不當(dāng)引發(fā)的死亡人數(shù)高達(dá)330萬人次！

滴酒不沾當(dāng)然是最安全的最健康的方法，但是逢年過節(jié)在飯桌上總是要哦喝兩杯，但一定要保證飲酒量不要超過“危險(xiǎn)量“，成為酗酒。

美國(guó)腫瘤協(xié)會(huì)（ASCO）給出了建議：女性每天飲酒量不超過一聽（350毫升）啤酒或1杯（150毫升）紅酒或1兩（50毫升）白酒，而男性每天飲酒量則不超過這個(gè)量的2倍。

同時(shí)一定要做到“喝酒不開車，開車不喝酒”，因?yàn)橹灰呛染岂{車就會(huì)存在安全隱患。

喝酒致癌，任何酒精，無論貴賤，無論濃度都會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，為了自己的健康，切不可貪杯，要知道，情誼不等于酒精，生命才是無價(jià)！