打鹵面是家里常吃的一種美食，不僅做起來(lái)方便，既有菜又有肉，面條粘著濃濃的湯汁，營(yíng)養(yǎng)又好吃。

食材：

土豆、胡蘿卜、黃瓜切成小丁

雞胸肉 也切成小丁

木耳 如果片比較大的話，需要再切小一些

干黃花菜一把 溫水泡發(fā)即可

另外還需要，味極鮮、鹽、甜面醬、蔥姜

生粉（勾芡）

做法：

1．雞胸肉切丁兒后放入小蔥段兒和姜絲調(diào)味，倒入少量味極鮮，放入適量鹽，腌制半小時(shí)以上；

2．油熱至七八成放入雞胸肉，待變色后，放入土豆丁兒，翻炒；

3．翻炒1-2分鐘放入木耳、黃花菜和胡蘿卜，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，放入和黃瓜丁兒；

4．向鍋中倒入少許溫水，不要沒(méi)過(guò)菜的高度；

5．倒入少許甜面醬，撒入適量的鹽，量可以依據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加；

6．小火咕嘟3分鐘左右。一小勺生粉放入碗中，加入少量清水，緩緩倒入鍋中，再沿著一個(gè)方向攪和幾圈，只有讓水淀粉和湯汁充分混合，湯汁才能收好，做出的鹵才能稠稠的，吃起來(lái)和面條融為一體；

芡粉入鍋，鹵就基本搞定了！關(guān)火，裝入碗中，哇，一大碗香氣四溢的什錦鹵就做好了。維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維，碳水化合物一招搞定。

夏季將面條下鍋，過(guò)涼開(kāi)水，拌著什錦蔬菜鹵吃，超級(jí)香！