排骨燜米飯

食材:排骨500克、大米400克、姜片5克、胡蘿卜8克、玉米粒8克、香菇10克、青豆5克、蠔油5克、老抽3克、料酒10克、八角2個

排骨剁成大小均勻的段，冷水下鍋，加入一點料酒，大火燒開打凈浮末，撈出洗凈血沫。

鍋中放入一點油，把焯好的排骨放進去，煎到兩面金黃。鍋中放入姜片炒香，放入蠔油、老抽炒上顏色，加入熱水，鍋中加一點鹽調(diào)味。大火燒開打凈浮末，小火燜20分鐘，撈出排骨備用。

電飯煲放入洗好的大米，將排骨放入大米上，再撒一點大米，上面撒上胡蘿卜丁、香菇丁、玉米粒和青豆，淋入排骨湯，將米飯燜熟即可。