日常生活中吃慣了大魚大肉，很多人就會轉(zhuǎn)而向野味發(fā)展，什么野鴨、野雞、野菜等等，野生菌就是常見的餐桌野味。但是有時由于粗心大意，很可能會造成誤食有毒的野生菌出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，如果不及時處理很有可能對生命造成威脅，那么這個時候該怎么辦呢？

專家表示，如果遇到野生菌中毒，應(yīng)立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)未被吸收的殘蕈或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。

可以采用以下的步驟進(jìn)行：

1、應(yīng)判斷是否為毒蕈中毒，還是其他食物中毒。不管自己能否準(zhǔn)確判斷中毒類型，都應(yīng)該保留樣品供專業(yè)人員救治參考。

2、立即叫救護(hù)車趕往現(xiàn)場。在等待救護(hù)車趕到現(xiàn)場期間，讓中毒者大量飲用溫開水稀鹽水，然后把手指伸進(jìn)咽部催吐，以減少毒素的吸收。

3、為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，挺好讓中毒者飲用加入少量食鹽和食用糖的“糖鹽水”，以補(bǔ)充體液的流失，防止休克發(fā)生。

4、對已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。應(yīng)為患者加蓋毛毯保溫。

野生菌中毒的預(yù)防：

專家還表示，野生菌的食用其實(shí)是有禁忌的，如果不注意也可能讓沒毒的野生菌也變得有毒，這是特別需要注意的。

1、食用野生蕈不要雜，挺好每次食用一種野生蕈，因?yàn)榉N類不同的野生蕈混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的蕈子也變成有毒的。

2、不要購買市場上自己沒有吃過或不認(rèn)識的野生蕈，對野生蕈是否有毒把握不大、過于幼小或已霉?fàn)€的野生蕈不宜加工食用。

3、加工烹調(diào)蕈子時應(yīng)注意：首先不要涼拌吃；其次要炒熟煮透，以破壞蕈子中的毒素。

4、有些蕈子中的毒素與乙醇反應(yīng)會加重毒性，進(jìn)食蕈子時或進(jìn)食蕈子前后挺好不要飲酒。如有健康疑問，可到全球醫(yī)院網(wǎng)公眾號（webQQYY）咨詢。（責(zé)任編輯：凳子）