本頁(yè)提供2013年3月12日廣東衛(wèi)視健康來(lái)了節(jié)目視頻全集和要點(diǎn)筆記，本期主題是冰箱保存食物的是與非（二），嘉賓是范志紅，主要介紹冰箱里食物的存放注意事項(xiàng)，哪些食物必須放冷藏室里，哪些食物不能放在冷藏室里，各種食物的存放位置等相關(guān)內(nèi)容。本頁(yè)提供健康來(lái)了視頻在線(xiàn)播放和節(jié)目重點(diǎn)文字筆記。

范志紅：食品科學(xué)博士，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，衛(wèi)生部健康教育特聘專(zhuān)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授。

要用好冷藏室建議大家做到生熟分開(kāi)、食物分裝、溫度分區(qū)。

番茄醬、黃豆醬等調(diào)味料開(kāi)啟后必須冷藏，大部分綠葉蔬菜可以放冷藏。

香蕉、榴蓮等在冷藏溫度下會(huì)發(fā)生凍傷很快變黑變爛，因此不適合冷藏。

所有奶制品、豆制品、熟肉、剩飯剩菜必須放在冷藏室里。

生肉、生魚(yú)帶有大量致病菌，不要跟別的東西放在一起。

蔬菜最好用保鮮袋包好，不要散開(kāi)放冰箱存放，包裝時(shí)放一點(diǎn)吸水的紙保濕，但是不要用報(bào)紙。

不要把蔬菜放在太靠冰箱內(nèi)壁，可以避免凍傷凍壞。

剩菜要用保鮮盒裝好存放，避免失誤受污染和串味。

冰箱要經(jīng)常清理。

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