民間素有“一鴿勝九雞”的說法，足見鴿子肉比雞肉營養(yǎng)價值更高。鴿子肉富含人體所需的多種必需氨基酸，可以促進人體內(nèi)機體運作，增強抵抗力。因而鴿子肉特別適合老人，小孩，體弱者，手術(shù)病后者等食用，有強身健體，愈合傷口，健腦益智，保護視力等作用。鴿子肉性平，滋補益氣，滋陰潤燥，且肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，用來燉湯進補最適合不過。下面給大家分享一道老少皆宜，營養(yǎng)又鮮美的鴿子湯做法。

材料：鴿子1只（稍大點的），黨參20克，黃芪10克，干山藥100克，枸杞子5克，桂圓肉5個，紅棗3個，姜。

做法：1，鴿子宰殺后，清洗干凈，剁成塊，放入開水中焯水斷生，去掉血水，撈出備用。

2，黨參，黃芪，山藥，枸杞子，紅棗去核，桂圓肉，一起洗干凈，姜切片。

3，將鴿肉，黨參，黃芪，山藥，枸杞子，紅棗，桂圓肉，姜片放入煲中，加入清水，少許料酒，幾滴花生油，大火燒開，改小火熬煮1.5小時即可。

4，加入適量鹽拌均勻即可關(guān)火。

此鴿子湯老少皆宜，湯鮮味美，有補腎益氣，健脾益胃，健腦益智，補血強身，保護視力等功效。分享就到這里，喜歡的朋友們多多點贊和關(guān)注，謝謝閱讀！