和其他年份一樣，每年都會有不少新人入場。

最近也對接了不少新的大型基地，多次和各基地生產(chǎn)一線的羊肚菌從業(yè)者溝通交流。整體而言，從業(yè)者對羊肚菌的認知在快速提升，夢想靠羊肚菌一夜暴富的心理已基本不復(fù)存在，但諸多從業(yè)者仍缺乏對羊肚菌的理性認知。今天我們就簡單梳理一下羊肚菌行業(yè)的一些不得不說的秘密。

這里所說的秘密就是那些你所依托的技術(shù)團隊和專家所未有告知或刻意隱瞞的一些現(xiàn)實。這里，不存在針對某人或某機構(gòu)的意思，請勿對號入座。如若因本文內(nèi)容引發(fā)的心情不愉快，影響身心健康等問題均與本文無關(guān)，特此聲明。

1）    產(chǎn)量：小面積（幾畝地）產(chǎn)大幾百斤，上千斤是有的，這些全部面積不足行業(yè)的萬分之五，且不是近一兩年才有的事件，本無需大張旗鼓宣講的卻被大肆鼓吹和追捧；畝產(chǎn)大幾百斤上千斤大多是偶然因素的促成，并非技術(shù)的提升；大面積，幾十畝到幾百畝，均產(chǎn)到200-300斤是可以實現(xiàn)的，能多年穩(wěn)定實現(xiàn)此目標，才是真正的高手；偶爾的高產(chǎn)能手在民間，但持續(xù)的高產(chǎn)高手且敢適量自營投資的才是真正的水平；未來幾年，單位產(chǎn)量會穩(wěn)步提升，但不會有質(zhì)的飛躍。

2）  質(zhì)量：質(zhì)量決定價格，質(zhì)量與產(chǎn)量并不是簡單的對等關(guān)系；高產(chǎn)不代表高值，不高產(chǎn)不代表不盈利。拋開質(zhì)量說產(chǎn)量，拋開投入說產(chǎn)出，均是片面的。

3）    價格：以年度為單位，在未來整體為下行趨勢，扶貧資金兩年后的陸續(xù)離場，羊肚菌消費市場的有效開發(fā)擴容，出口的份額的增加，正常商業(yè)投資下羊肚菌栽培項目的投入產(chǎn)出比，將綜合影響未來羊肚菌市場的真正價格走勢。

4）    面積：未來幾年，栽培面積仍將持續(xù)增加，在栽培技術(shù)不穩(wěn)定的當下，增速不會很猛；但會在后期穩(wěn)定期到來前后，會有大的飛躍。

5）    最適宜的栽培區(qū)域：雖全國各地都有野生羊肚菌發(fā)生，但羊肚菌性價比最高的種植區(qū)域是云貴川地區(qū)。其他地區(qū)種植，均需考慮氣候、資源、市場等條件的匹配；項目最終是否能持續(xù)盈利是關(guān)鍵。

6）    行業(yè)及市場前景：羊肚菌的市場前景是確定的，但前景不代表從業(yè)者都能盈利；自然品性和文化沉淀以及當前的從業(yè)者修為決定著羊肚菌未來市場有多大。

7）    技術(shù)培訓(xùn)：業(yè)內(nèi)培訓(xùn)將持續(xù)走熱，以菌種售賣為前提的技術(shù)培訓(xùn)還是以技術(shù)傳承品牌建設(shè)為導(dǎo)向的技術(shù)培訓(xùn)值得參與者深思。這里多說一句，想要培訓(xùn)的多去搜索比較，尋找口碑和品牌，百度第一條可以略過。

8）    所謂的新技術(shù)：羊肚菌界新技術(shù)層出不窮，所謂新的技術(shù)大多是噱頭而已，現(xiàn)目前羊肚菌栽培技術(shù)，外源營養(yǎng)袋算一個，最初的易栽培菌種的獲得算一個，兩者缺一不可。其他最多是技巧的提高，不是技術(shù)。當然，覆膜也不是什么新的技術(shù)。誰要是把當前的栽培模式改了，不用外袋或直接像平菇香菇一樣出菇，那才叫新技術(shù)。

9）    行業(yè)炒作：接下來仍將有人繼續(xù)炒作羊肚菌，但炒作也是要成本的，多渠道信息暢通的情況下，炒作會越來越難，不以羊肚菌為重心的商家或難以有效盈利的投資會慢慢悄然離場，業(yè)界應(yīng)提防離場前的“小動作”。明顯的商業(yè)炒作將容易辨別，披著新技術(shù)外衣的虛假宣傳炒作卻很難辨別。

10）    理性與事實：從業(yè)人員對羊肚菌的態(tài)度將更為理性，但不會是全部。仍將有閉塞，仍將有特例。如何以理性的項目投入產(chǎn)出比的為準的方案設(shè)計，是羊肚菌項目可以扎根落地的根本。羊肚菌行業(yè)將持續(xù)有大部分人不盈利，這是重點。

11）   最后一點，很多人仍將看不到或不會理性思考以上觀點。

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