雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

雞蛋，在我們?nèi)粘Ｉ钪锌刹簧僖?，我們幾乎每天都?huì)吃到，尤其是早餐，但是你知道雞蛋不能和什么一起吃嗎？

吃完雞蛋后不能立刻吃糖，很多地方都有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，這樣的吃法只會(huì)讓雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)是不被人所吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

吃完雞蛋后不能立刻吃柿子，輕者容易引起食物中毒，重則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。如果這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉，更不能同吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：'雞蛋同兔肉食成泄痢。'這是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋也是屬于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共吃會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，導(dǎo)致腹瀉。

吃完雞蛋后不可以立刻喝茶，有很多人喜歡在吃完雞蛋后會(huì)用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人，其實(shí)這樣是有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，造成便秘，同時(shí)還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

尿毒癥看似突然，其實(shí)都是日常不良習(xí)慣造成的。預(yù)防腎病，第一步就是改掉以下的習(xí)慣。

飲食中的鹽分有95%由腎臟負(fù)責(zé)代謝，如果攝取太多，腎臟負(fù)擔(dān)就會(huì)加重。

此外，鹽中的鈉會(huì)導(dǎo)致身體水分潴留，加重腎臟負(fù)擔(dān)，破壞腎功能，進(jìn)一步誘發(fā)腎病。

【改善建議】日常生活中應(yīng)采取少鹽、少調(diào)味料的飲食，少吃腌漬的食品；用天然香料代替加工香料，如蔥、姜、蒜、香菜、九層塔、檸檬等。每天攝取的鹽應(yīng)該在6g以內(nèi)。

吃多了高蛋白食物，腎臟負(fù)擔(dān)會(huì)進(jìn)一步加重，如果腎臟長(zhǎng)期處于高強(qiáng)度工作，腎功能會(huì)提前“下崗”，引發(fā)腎臟疾病、尿毒癥。

【改善建議】控制飲食中的蛋白質(zhì)，盡量葷少素多，多吃蔬菜水果，保證飲食均衡。

腎臟負(fù)責(zé)調(diào)解身體中的水分與電解質(zhì)平衡，并將生理活動(dòng)中產(chǎn)生的廢物排于尿中，而以上功能都需要充足的水分加持。

長(zhǎng)時(shí)間不喝水，尿量減少，尿液毒素就會(huì)增加，患上腎結(jié)石、尿路感染等疾病的幾率也會(huì)升高。

【改善建議】充分喝水，每天喝約1600-2000ml，但是患有心血管疾病、腎臟病、肝硬化并發(fā)水腫的人，則要遵醫(yī)囑確定飲水量。

此外，老人避免在夜間多喝水，以免影響睡眠。

長(zhǎng)期大量吃含嘌呤的食物，體內(nèi)尿酸濃度會(huì)比一般人高，沉積在腎臟組織后，會(huì)影響腎臟功能。

【改善建議】魚皮、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃湯不但含高嘌呤，也是含蛋白質(zhì)較多的食物，健康人群要適量食用，腎功能差的人要限制食用。

現(xiàn)代人的三餐大多無(wú)法定時(shí)定量，加上應(yīng)酬多，經(jīng)常大快朵頤的結(jié)果就是，食物消化產(chǎn)生的廢物（如尿素氮、尿酸）都由腎臟排出，必然增加腎臟負(fù)擔(dān)。

【改善建議】盡量三餐定時(shí)定量，最好吃七、八分飽就好。

商家在制作面包、糕點(diǎn)時(shí)，一般都會(huì)添加溴酸鉀，這樣烘焙出來的面包不僅顏色更白，口感也更蓬松、有彈性。但是長(zhǎng)期食用會(huì)損害腎臟。

【改善建議】不買太松軟、有彈性的面包、糕點(diǎn)，人工香精味太重的糕點(diǎn)也要少吃。

20%~50%的急性腎衰竭是由藥物引起，長(zhǎng)期服用或過量服用阿斯匹林、消炎藥、止痛藥、中藥等藥物，容易造成腎臟損害。

【改善建議】無(wú)論是中藥還是西藥都必須謹(jǐn)慎服用，有基礎(chǔ)疾病的患者需要定期檢測(cè)腎臟功能；如果意外服用有毒藥物，一定要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及早治療。