 突然的大雨，為炎熱的貴陽帶來了許多清涼， 但是眼下全國各地正式開啟烤箱模式，這么熱的天，對我們的白酒會不會有影響呢? 白酒怕熱，高溫或者光照會破壞酒分子，改變其物質(zhì)成分。輕則跑度揮發(fā)，影響口感，重則變質(zhì)變味，失去價(jià)值。對于白酒愛好者來說，如何正確保存當(dāng)然是頭等大事。 今天小編就和大家聊一聊夏日如何在家中存放白酒的吧！ 首先，聞香。 這可不是教你品酒哦，而是要你確認(rèn)一下瓶蓋是否擰緊了,如果聞到酒香,說明瓶蓋沒有密封好，需要再次密封。   其次，除塵。 用小的軟毛刷輕輕地刷一遍,再用濕毛巾擦拭,最后擦干,注意不要去擦拭酒標(biāo)和包漿。 然后，密封。 三重保護(hù)：1 用保鮮袋纏繞瓶口,起到隔絕作用;2 用生料帶再次纏繞,達(dá)到封閉的效果;3 用蜂蠟覆蓋,確保萬無一失。   接著，記錄。 將密封好的白酒稱重,并記錄在記錄牌上,隔1~2年再稱一次,可以判斷是否存在“跑酒”現(xiàn)象。  最后，怎么放，放在什么地方也是很講究的，得考慮到環(huán)境、溫度和濕度等可能會影響酒品質(zhì)的因素，因此，下面這部分你可一定要注意了哦！ 注 意 事 項(xiàng)  01 避免光照、高溫   白酒保存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會影響酒質(zhì)。 需要存放的白酒，夏天最好放在酒柜或者酒箱里，避免陽光直射，放在家里陰涼的地方。   02 恒濕 恒濕也是保存白酒的重要條件。 貴州的話還好，像北方氣候較干燥，可以在酒柜里放一小杯水來增加濕度，避免長期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。 如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，防霉防蟲。 03 防止串味 許多酒友把白酒放到衣柜里，或者為了防蟲在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬萬不可取的。 衣柜里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會對酒的香氣串味，大大降低收藏價(jià)值。 04 防止漏酒揮發(fā) 許多陳年老酒都因?yàn)楣に嚥患?，密封不?yán)，揮發(fā)嚴(yán)重而沒有拍出好的價(jià)格，實(shí)在可惜。 如果您是準(zhǔn)備長期收藏的話，防止揮發(fā)是一定要注意的重點(diǎn)。 在這里小編有兩個(gè)小技巧推薦： 一是避免干燥、少通風(fēng)； 二是對瓶口進(jìn)行二次保護(hù)。 專業(yè)的收藏家在收藏老酒的時(shí)候，會用恒溫恒濕的密封瓶來保護(hù)，效果非常好，但相對復(fù)雜一些。 普通藏友可以用保鮮袋或者密封盒將整瓶白酒都密封起來，效果也很不錯(cuò)。 以及可以用沒有膠水的生膠帶密封！ 05 直立存放 我們在電影中看到的紅酒柜都是躺著存放，整齊排列非常美觀。那是因?yàn)榧t酒用軟木塞封瓶口，長期儲藏時(shí)，軟木塞會因干癟收縮漏進(jìn)空氣，會導(dǎo)致紅酒氧化變質(zhì)。所以，長期存放的紅酒只能平躺存放。 而白酒則不同，白酒最好要豎著放。因?yàn)榘拙茮]有紅酒里沉淀物之類的東西，平放不可取，當(dāng)瓶口不嚴(yán)時(shí)，酒立放最多只是有點(diǎn)揮發(fā)，而平放則直接漏掉。還有瓶酒多時(shí)，平放承載的壓力不如立放。 如何正確存儲酒的方法與技巧是不是已經(jīng)GET到了呢
別擔(dān)心，小初已經(jīng)為親們準(zhǔn)備好了 |
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