今年的三伏天馬上就要到來，你想好吃什么了嗎？有人說，既然是最熱的時候，那就該吃最冷的食物，冰鎮(zhèn)西瓜、飲料、啤酒等。但實際上，最適合伏天的食物不是冰冷的食物，而是熱食?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載，“圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！毕奶焓侵嗅t(yī)認(rèn)為最好的“添陽”時機(jī)，而多吃寒涼的食物容易損傷脾胃、誘發(fā)心梗、痛經(jīng)等。三伏天正是冬病夏治、祛除體內(nèi)濕氣的好時機(jī)，一味貪涼容易傷了身體根本。下面小編推薦一種食材，你絕對想不到。羊肉是三伏天最適合吃的食物，可以祛除一年濕氣！我國魯西北、蘇北、皖北等地流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法，可見夏天吃羊肉就是散發(fā)身體里寒氣的一種好方法，還不趕快學(xué)起來！

         蘿卜清燉羊肉

        配料：羊肉 500克、青蘿卜 200克、姜 1塊、蒜苗 適量、精鹽 5克、胡椒粉 2克、花椒粒 5克、大蔥段 1節(jié)、料酒 2勺、香油 2滴。

        烹飪步驟：

        1.羊肉入涼水，放花椒粒，生姜片，料酒，蔥段焯水。

        2.沖洗干凈血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。

        3.大火煮開，小火慢燉1個小時左右。

        4.中途將青蘿卜削皮切塊。

        5.蒜苗切蒜苗圈。

        6.等羊肉煮透后，加青蘿卜再燉煮10分鐘至變色。

         7.加鹽，胡椒粉調(diào)味。

        8.容器中放入青蒜苗增味。

        9.舀入羊肉湯。

        10.滴入香油提香。

        烹飪小貼士：

        1、怎樣辨別純羊肉，聞肉的味道：純羊肉有一股很濃的羊膻味，有添加的羊肉膻味很淡，還帶有清臭味。

        2、看肉的顏色：一般無添加的羊肉色是鮮紅色，有問題的羊肉色是深紅色。

        3、看肉壁厚薄：有添加劑的肉厚度一般只有2厘米左右，好的羊肉的厚度一般在4-5厘米左右。

        4、看肉的肥瘦：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。

        5、羊肉最好現(xiàn)購現(xiàn)烹，如果暫時吃不了，可以用鹽腌制2天，方可保存10天左右。