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1．海水魚多是冷凍的多，要放入冰箱冷凍，但是解凍后就不要再放到冷凍室了。 2．如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內(nèi)臟后，洗凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴(kuò)散，最后再放入冰箱的冷凍室保存。 3．蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然后在一個(gè)盆里加滿清水并放入一大勺的鹽，將其浸泡2小時(shí)使其將泥沙吐干凈再放入冰箱冷藏。 4．如果是蝦，可用水將蝦洗凈放入金屬盆中，然后在盆中放水，水要沒過蝦，最后將其放入冷凍室，凍結(jié)成塊后將盆拿出，放置一會兒后再將凍結(jié)的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然后放入冰箱冷凍保存。 |
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