對球迷來說最近熱鬧的話題必定是世界杯，對于吃貨來說夏季最能俘獲味蕾的自然就是涼皮，今天咱們就來嘗一嘗古城那些可以媲美世界杯的涼皮館子。

寧寧熱米皮
 
地址：西安雁塔區(qū)東儀路(近丈八東路)
推薦理由：這家米皮口感屬于軟糯的那種，但絕對不是那種沒有個性的軟趴趴，軟中有韌，吃起來口感很不錯。米皮做的很寬，但不厚，可以充分和調(diào)料混合然后大口送入嘴里，吃完很有滿足感。

漢中一絕風味涼皮
 
地址：西安雁塔區(qū)紅專南路郵電十所邊
推薦理由：這家熱米皮吃起來不硬，軟軟的，加上辣子一混合后，香味立即就凸現(xiàn)出來。天氣轉(zhuǎn)熱，吃這個的格外多。

薛昌利大米面皮(南關(guān)正街店)
 
地址：西安碑林區(qū)南關(guān)正街58號
推薦理由：現(xiàn)調(diào)的米皮甩一綹到辣子油碗里扯出來，你hold住嗎？這家店開了很久了，隨物價上漲的價格也是擋不住喜歡老味道的人。米皮特別勁道，配上店里特調(diào)制的蒜水，撒上滿滿的辣椒油，吃得清爽又過癮。

朱選民大米面皮
 
地址：西安碑林區(qū)南大街西木頭市
推薦理由：朱選民在坊間也是流傳很久的。端上的辣子適中，座位上有醋和辣椒可供自己隨意添加，皮子不算軟乎滑爽，口味還是挺香的。

善鑫搟面皮(電子城分店)
 
地址：西安雁塔區(qū)電子二路
推薦理由：挺正宗的搟面皮，皮子筋道、有嚼頭，辣子特香，吃上一口不禁連聲稱贊。美中不足的就是分量太少，所以常要來上兩份，再配個夾饃，這才能滿足。

岐風烙面皮(鐘樓竹笆市店)
 
地址：西安碑林區(qū)西大街竹笆市36號
推薦理由：烙面皮是特色，筋道有味，每桌必點。砂鍋也特別好吃，料也足。

龍鳳祺正大岐山面
 
地址：西安新城區(qū)西一路282號(近東大街)
推薦理由：他家的岐山搟面皮分量挺足，面皮很勁道，聞上去都是一股子酸辣味兒，總體還算不錯。

吳家涼皮
 
地址：西安碑林區(qū)建西街東段路南(近秋林公司)
推薦理由：價錢比魏家便宜一塊錢，味道不輸魏家的小店。在建西街上不起眼的一個小門臉兒，傳統(tǒng)涼皮店，就賣涼皮稀飯肉夾饃和冰峰，買的時候經(jīng)常前面還有一兩個人排隊，每天還堅持賣到挺晚。

秦鎮(zhèn)吳升米皮店
 
地址：西安碑林區(qū)建西街東段(近秋林公司)
推薦理由：50米內(nèi)兩個吳家，都有各自的擁護者，排隊的人差不多，不糾結(jié)哪家更久遠更正宗，蘿卜青菜，各有所愛吧。這家相比東邊那家，只是辣子特別一點，更辣點，不說明的話，醋會更濃郁些。另外，這家的涼皮分大小碗。

天順涼皮
 
地址：西安碑林區(qū)大學南路(近邊西街)
推薦理由：很多學生娃從小就在他家吃涼皮一直吃到大，一晃十多年了，老板一直沒換，價錢倒是幾番漲幅，量挺多，尤其是辣子很香。

拴馬樁搟面皮(大學南路店)
 
地址：西安碑林區(qū)大學南路西口(近御品軒)
推薦理由：地道的岐山搟面皮，那種韌勁真是一絕，看著顏色不重，辣子還是蠻夠味的，周圍吃的人挺多。

盛志望麻醬釀皮鋪
 
地址：西安蓮湖區(qū)大皮院西口225號
推薦理由：大皮院西口大名鼎鼎的一家，排隊買涼皮的陣仗真嚇人。釀皮果然有嚼勁，油潑辣子很過癮，麻醬里面也加了料，味道濃濃的。

羅家一品香
 
地址：西安雁塔區(qū)長安南路(丈八東路丁字路口)
推薦理由：瞅瞅他家皮子的氣色，有木有過去家里做的感覺，穰活滴很，這才叫涼皮??！

尚好云老四涼皮(金康路店)
 
地址：西安新城區(qū)金康路紅花巷16號(輕工業(yè)品批發(fā)市場對面)
推薦理由：沒去過的根本不用擔心找不到地兒，遠遠的就能看到好多人在排隊。涼皮口感勁道，味道那叫一個銷魂，入口先是一陣清涼，而后涌上一陣濃烈的辣子香，很過癮。

獨一味
 
地址：西安近郊戶縣秦鎮(zhèn)西戶公路 (近秦鎮(zhèn)大橋)
推薦理由：秦鎮(zhèn)米皮店特多，為什么喜歡這家，因為第一好味道，第二停車方便！米皮勁道，辣油香得不行，紅豆稀飯免費喝，人氣直逼秦鎮(zhèn)巷內(nèi)的薛家老店。

兄弟燒肉面皮
 
地址：西安蓮湖區(qū)夏家什字(近橋梓口)
推薦理由：這個地兒有點難找，夏家什字東口，橋梓口向南華匯大廈樓下。搟面皮一點不硬邦邦，筋道得簡直都能讓人升仙了，特好吃。一碗燒肉面皮7元，不加肉的4元。

常寧宮休閑山莊餐廳
 
地址：西安長安區(qū)王曲街道魚鮑頭村甲字1號常寧宮休閑山莊內(nèi)
推薦理由：難得一見的藕粉涼皮，既有秦鎮(zhèn)的辣香，又有漢中米皮的柔軟，當然也沒減少搟面皮的筋道，堪稱涼皮的升華！