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黃雪琪/文
活躍在農(nóng)村鄉(xiāng)村間的手工技藝工匠，在吳江通稱為“匠人”師傅，譬如：木匠、泥瓦匠、漆匠等等。在以前農(nóng)村里，青年人學(xué)一門技藝是生活的需要。青年人掌握了一門技藝，討媳婦、生養(yǎng)孩子就不愁沒有經(jīng)濟(jì)收入的生活來源，養(yǎng)家糊口就有了基本保障。所謂“荒年餓不死手藝人”。 在上個(gè)世紀(jì)的七十年代在農(nóng)村里就流行一句俗語“：篤篤篤，一塊八，不吃魚，便吃肉?！闭f的就是那個(gè)時(shí)期的農(nóng)村工匠。日工資一塊八，還要酒菜招待他們。而在那個(gè)時(shí)候，干農(nóng)活不僅體力強(qiáng)度大，又十分艱苦，大部份上等勞力干一天活平均收入不到一元錢。于是許多農(nóng)村家庭都將自己的孩子送去拜師學(xué)藝成為匠人。然而，隨著時(shí)代的發(fā)展和農(nóng)民生活生產(chǎn)方式的改變，從古至今一代一代傳承延續(xù)的各類匠人，到如今留下來的已經(jīng)很少了，剩下的匠人也都是木匠、泥瓦匠、漆匠之類的匠人，而且年紀(jì)也普遍比較大?，F(xiàn)在農(nóng)村里，幾乎沒有一個(gè)家庭的孩子學(xué)校畢業(yè)后去拜師學(xué)一門技藝，農(nóng)村傳統(tǒng)工匠后繼乏人這是不爭(zhēng)的事實(shí)。即使如今在建筑、房屋裝飾裝修等方面還仍然需要木匠、泥瓦匠、漆匠等，而這些方面大部份的工匠也都是外地人。 然而，無論農(nóng)村匠人隊(duì)伍的萎縮，有的甚至已經(jīng)消失，但是鄉(xiāng)村匠人用手藝所承載的農(nóng)村傳統(tǒng)文化，他們用手藝跟農(nóng)民建立起來的感情卻是永遠(yuǎn)存在的。我長期生活在農(nóng)村里，親身經(jīng)歷了農(nóng)村傳統(tǒng)匠人的興旺時(shí)期和逐漸衰落的過程。也充分感受到農(nóng)村匠人的勤勞和智慧以及他們所創(chuàng)造的歷史和文化價(jià)值。即使今天已經(jīng)發(fā)展到許多生產(chǎn)崗位用上了機(jī)器人來操作，而精功細(xì)作、精雕細(xì)刻、精益求精的工匠精神還是需要繼承和發(fā)揚(yáng)的。為此，我記錄一些目前已經(jīng)消失和即將消失的農(nóng)村傳統(tǒng)匠人他們操作工作時(shí)的一些情況，以喚起人們對(duì)他們的記憶。
補(bǔ)鑊子匠
在過去的農(nóng)村里，家家戶戶都有一座用稻草和豆梗、干枯樹枝等雜物當(dāng)燃料的灶頭。灶頭上一般按放三只鑊子，放在灶頭外沿的，鑊子直徑比較大一點(diǎn)的叫“外鑊”，主要用來燒飯、燒粥；放在里邊靠墻的叫“里鑊”，主要用來燒菜用。還有一只口徑最小的鑊子是按放在灶山下方半圓型狀之處的叫“尚鑊”，主要利用外鑊和里鑊燒飯、燒菜時(shí)的余火，將尚鑊里的水燒熱，甚至燒開，用來洗臉、洗菜甚至泡茶。 灶臺(tái)上的鑊子一天三頓被火燒火烤，幾天以后，鐵鑊子的背面就會(huì)積起一層厚厚的煙灰垢。農(nóng)民必須隔幾天將鑊子的揭下來，用鏟刀“嚓嚓嚓”地將煙灰垢刮干凈——稱之為“刮鑊子”。 鑊子沒有了煙灰垢，燒起來就省柴省時(shí)間。而鑊子一天三頓燒飯、燒粥、炒菜，鏟刀要將粘在鑊子內(nèi)壁上的殘留物鏟干凈，長期經(jīng)受不斷的鏟刮，再加上油鹽醬醋的腐蝕，鑊子的某個(gè)部位就會(huì)變薄甚至出現(xiàn)漏洞，鑊子有了洞，燒飯、燒粥、炒菜時(shí)放上水，水就會(huì)流掉，燒的飯菜也會(huì)有煙火味。在過去物資匱乏的年代，買一口鐵鑊子要憑券供應(yīng)，再說買只新鑊子要花費(fèi)好多錢，足足要抵上一個(gè)上等勞力好幾天的工資收入，所以，在那時(shí)候，農(nóng)民家里的鑊子破了修補(bǔ)一下是最為常見的選擇。以往在農(nóng)村里時(shí)常能看到挑著一頭是只小爐子，一頭是小風(fēng)箱的補(bǔ)鑊子匠，聽到他們“補(bǔ)鑊子啰，補(bǔ)鑊子啰”熟悉的吆喝聲，人們會(huì)想起灶臺(tái)上的鑊子漏了要補(bǔ)一下，便從灶臺(tái)上揭下鑊子請(qǐng)補(bǔ)鑊子匠來修補(bǔ)。 補(bǔ)鑊子匠在村里呼喊著繞一圈以后便會(huì)在村里找一個(gè)開闊一點(diǎn)的地方，在地上釘上三根鐵釬，將村民拿來要補(bǔ)的鑊子架在根鐵釬上，擺開小爐子，用一根小鐵管將爐子跟小風(fēng)箱眼連接好。爐子生火后放上一把煤，拉著小風(fēng)箱，火苗就呼呼地往上竄，這時(shí)，補(bǔ)鑊子匠就用一把長鐵鉗，從爐子里夾出坩堝，倒盡殘?jiān)?，投進(jìn)幾塊新的鐵片，放回爐子里。這時(shí)，一般有徒弟來繼續(xù)拉風(fēng)箱，師傅則將要補(bǔ)的鑊子輕輕地敲打一番，把要補(bǔ)漏洞四周里外兩面的鐵銹刮擦干凈，然后一手墊著有銀圓這般大小的一塊石棉墊，上面放些礱糠灰，另一手用鐵鉗夾著一把小鐵匙，從坩堝里舀出一匙鐵水，倒進(jìn)鑊子的漏洞里，隨即補(bǔ)上的漏洞立即發(fā)出“噼噼叭叭”的聲音，一股煙火冒上來。補(bǔ)鑊子匠放下鐵鉗后，趕緊抓起另一塊圓形的石棉墊立即按上去壓一下，將鐵水壓成餅后，牢牢地跟鑊子鑲嵌在一起。補(bǔ)鑊子匠不停地往補(bǔ)釘上吹氣。如果鑊子的漏洞比較大，要反復(fù)多次將坩堝里的鐵水舀出來，倒在漏洞上，使鐵水冷卻后連成一個(gè)比較大的鐵餅，才能將鑊子的大漏洞補(bǔ)好。然后，用砂皮或小磨石將剛補(bǔ)上的補(bǔ)釘反復(fù)擦磨，使鐵補(bǔ)釘跟鑊子的內(nèi)壁接縫光滑平整，鑊子才真正補(bǔ)好。據(jù)說，用來補(bǔ)鑊子的鐵水溫度高達(dá)上千度，補(bǔ)鑊子匠不小心容易燙傷手，這活確實(shí)有些風(fēng)險(xiǎn)。所以，直至現(xiàn)在仍有人看到有些人憑真本領(lǐng)掙錢，稱之為“生鐵補(bǔ)鑊子，本事?lián)Q銅鈿”。 現(xiàn)在，農(nóng)村里人們燒飯炒菜大都用上了電飯煲和不銹鋼鍋，再說，即使鑊子有洞漏水了，重新買一只新的也花不了多少錢，于是沒有人再愿意將舊鑊子補(bǔ)一下繼續(xù)使用，于是，補(bǔ)鑊子這一行當(dāng)便逐漸退出了歷史舞臺(tái)。 如今，廣大的農(nóng)村里已看不到補(bǔ)鑊子匠的身影，也聽不到“補(bǔ)鑊子啰”的吆喝聲了。
竹篾匠
蘇南農(nóng)村好多農(nóng)家都在屋前屋后的地上種些竹子，遇到鐵搭、鏵鍬要裝個(gè)柄，就到自家的竹園里取根竹子，現(xiàn)挖、現(xiàn)裝十分方便。再說，吳江離盛產(chǎn)竹子的浙江安吉縣又很近，那里山上砍下來的竹子結(jié)成竹排，經(jīng)荻塘運(yùn)河將竹子運(yùn)進(jìn)吳江。編織竹器用品。農(nóng)家常用的竹制品家具和用具種類很多。家具類的竹子用品有竹塌、竹椅、竹籃、竹桶、竹席、搖籃、蒸籠、蒸架等；農(nóng)具生產(chǎn)類的竹制品有扁擔(dān)、籮筐、簸箕、棧條、竹篩、腳匾、土荙、魚籪、竹泥籪等等。用竹篾編制的生活生產(chǎn)用具和用品在農(nóng)村名目繁多，竹制品用途十分廣泛，而這些竹制品需要有專門技能的竹篾匠來制作。 要做一個(gè)合格的竹篾匠，必須掌握細(xì)致的手藝。編的竹籃要精美漂亮、輕巧結(jié)實(shí)；織的涼席要光滑細(xì)膩、涼爽平整，竹編手藝要達(dá)到這樣精湛的程度，學(xué)竹篾匠要經(jīng)過多年的拜師、學(xué)藝、實(shí)踐、磨煉才能成為一個(gè)熟練的編制生產(chǎn)各種竹器用品的竹篾匠。 竹篾匠的工具較之木匠來說要簡(jiǎn)單的多，最主要的是一把竹刀，這是必備的工具，用于剖開竹子和竹篾；再就是鋸子和鑿子，分別用于鋸斷竹子和在竹子上打眼；還有一件是像脊瓦形的“刮刀”，這“刮刀”是將劈好的篾從頭至梢在厚薄上再作一番處理。經(jīng)過刮刀處理過的竹篾不但厚薄一樣，而且還十分光滑，像編席的每根竹篾都要經(jīng)過刮刀處理。除此以外，還有篾針和緊尺。篾針是扁平圓頭的鐵制針狀工具，在編織竹篾時(shí)用于挑竹篾用的；緊尺是一把約 竹篾匠手藝的最基本功就是劈篾。根據(jù)制作竹器的要求用鋸子將毛竹鋸成二至三段，再將鋸斷的竹子用竹刀一剖兩片，然后根據(jù)需要再剖成大小不等的竹片，然后，將竹片平面剖開，稱之為“劈篾”。帶竹皮的一面稱作“竹青”，內(nèi)層篾稱之為“竹黃”。
竹青比竹黃韌軟、堅(jiān)固，比較適合編織精致細(xì)密的竹器，加工成各類美觀耐用的竹器，而篾黃柔軟性差，難以剖成很細(xì)的篾，因而，大多用來編制大型的竹制品，像棧條、籮筐等。 竹篾匠是門比較古老的職業(yè)，舊社會(huì)患小兒麻痹癥的孩子比較多，長大后就成為瘸腳殘疾人，這些殘疾人不能做木匠、泥瓦匠，但可以學(xué)竹匠，因?yàn)椋耋持饕亲幙?，下肢殘疾不要緊，雙手可以靈活編織竹器。因此，在過去農(nóng)村里的瘸腳殘疾人竹匠比較多。這些殘疾人有了這門竹篾匠的手藝，長大后不僅能自食其力，有的還結(jié)婚成家，依靠編織竹器的收入來養(yǎng)家糊口。 如今，隨著塑料制品和不銹鋼制品的大量出現(xiàn)，竹篾制品近乎被淘汰，竹篾匠也幾乎消失了，僅剩的少數(shù)竹篾匠有的被按排進(jìn)福利廠，有的享受國家殘疾人補(bǔ)貼甚至享受低保戶待遇，也沒有一個(gè)農(nóng)村家庭孩子學(xué)校畢業(yè)后拜師學(xué)竹篾匠。目前，在農(nóng)村里已看不到在劈篾編織竹器的竹篾匠了。 以前，農(nóng)民上街購物喝茶,習(xí)慣都帶一只竹籃或竹籠，買了東西后就放在竹籃里帶回家，既方便又是環(huán)保。一只竹籃一般要用上好幾年?，F(xiàn)在的人去超市或店里購物大都空著雙手，買了東西后由超市或商店提供的塑料袋、薄膜袋盛裝物品，在倡導(dǎo)環(huán)保低碳生活的今天，許多人懷念以前竹篾制品的優(yōu)越性。
修船匠
以前農(nóng)村里每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都有幾條木制農(nóng)船，用來積肥交售糧食以及農(nóng)民生活之用。由于船在河港里行駛途中，免不了嗑嗑碰碰，船體受到損傷，再加上船整天停放在外面，日曬夜露，船體上的桐油逐漸褪去，一般2至3年就要修一次船。 修船有專門的木匠。修船匠稱之為“大木”，制作農(nóng)具、家具的被稱為“小木”。修匠的工具主要有鋸子、鑿子、刨子、斧頭、墨斗、角尺、鉆等。 修船大都在夏天，一則夏天正處在比較農(nóng)閑的時(shí)候，二則夏天晴好天氣日頭旺，修好船抹上桐油曬上幾天，桐油就干了，就可以下水派上用場(chǎng)。 修船前，先將船體翻轉(zhuǎn)身，讓船底朝天。然后將船體外面的青苔和污垢擦洗沖刷干凈，便會(huì)露出船體受傷和漏水的部位，然后將船翻轉(zhuǎn)身。生產(chǎn)隊(duì)里幾十個(gè)壯勞力，合力將船從水里拔上岸。 船拔上岸以后，用草簾在船體上方搭個(gè)涼棚。這樣在涼棚下修船即使在三伏炎熱天，修船時(shí)也不會(huì)感到很炎熱。修船時(shí)，修船匠先要找出船上那塊木板漏水需要更換，那塊木板已經(jīng)多次撞傷有些腐爛也要更換。然后，再用鑿子把需要更換的木板撬掉，然后，找一塊新木板，按照換下的舊木板尺寸大小，用墨斗彈好墨線，用鋸子和刨子將新木板鋸樣、刨光，出好新料。一般新料要比拆下來的舊船板要厚一些，新木板鑲嵌到船體上以后，在木板上根據(jù)船身留下的釘眼畫出一個(gè)個(gè)釘眼的標(biāo)記。 修船時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)里都會(huì)派出小工，幫助修船匠牽眼，打油灰。修船匠緊緊握住一把鉆的鉆身，小工手握住鉆身上的兩根麻繩，左右開弓，拉動(dòng)牽引鉆身鉆頭的麻繩。有的木板比較堅(jiān)硬，鉆眼很費(fèi)力，鉆上幾個(gè)眼后，小工就會(huì)渾身冒大汗，修船匠就會(huì)讓小工坐下來歇一會(huì)。鉆眼全部打好后，修船匠就用扁頭釘釘進(jìn)鉆眼里，使船體跟新按上的木板緊緊地拼接在一起。 修船時(shí)還有一道工序就是打油灰。
油灰是用生石灰和桐油拌和以后放在石臼里不停地翻轉(zhuǎn)用“丁”字形的大木錘捶打，捶打至油灰成年糕狀，油灰韌而有拉力，油灰就可以派用場(chǎng)了。 嵌油灰時(shí)，修船匠用一把頭略彎的鑿子將船縫的舊油灰全部剔除干凈，先在船板縫里嵌進(jìn)麻線，用平頭鑿子將麻絲緊緊嵌進(jìn)船板縫里，然后用彎頭鑿將油灰抹在船板縫的麻絲上面，將船體上每條船縫之間都填塞上油灰，一天幾次，用彎頭鑿抹船縫，直至最后油灰緊緊地粘嵌進(jìn)船縫里，再用平頭鑿子進(jìn)行敲緊。才能保證船下水后不會(huì)滲漏水。隨后，船的橫梁、船沿?fù)p傷或破舊、需要更換的，修船匠量好尺寸，更換上新的材料，再用刨子將新替換在船身上的木材刨一遍，使新?lián)Q上船體的木板跟船體吻合平整。 修船最后一道工序是抹桐油。一般船身上從里到外抹上一遍桐油以后，隔上幾天，待桐油稍干后再抹第二次桐油，抹上三遍桐油以后，船體經(jīng)過晾曬后就會(huì)散發(fā)出黑中帶紅的桐油光亮，至此，船才全部修好。傍晚時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)里幾十個(gè)青壯勞力，扶著船沿，喊著“一二三”、“一二三”，將船慢慢地從岸上拔到水里。船下到水里以后，又將船舀滿水，讓船全部沉浸在水里，干燥的船身吸足了水后，舀干船里的水，讓船浮出了水面。這時(shí)，無論船身和船縫都吸足了水，膨脹以后，船就不會(huì)漏水了。 以船為家的像網(wǎng)船、家庭運(yùn)輸船等，船下水時(shí)，要放爆竹、辦酒席招待親朋好友。 隨著歲月的流逝，如今陸上公路四通八達(dá)，以車代船，是現(xiàn)代農(nóng)民的出行方式，因而，現(xiàn)在的農(nóng)村里連水泥船都沒有了，木船早就沒有了蹤影，修船已成為了歷史。
修缸補(bǔ)甏匠
缸和甏在過去是農(nóng)民的必備生活用具。從河中拎起來的水要放在水缸里儲(chǔ)存，才飲用；儲(chǔ)藏米、谷、豆等糧食和種子也大都用上缸和甏，一方面可以防止鼠害，另一方面還有一定的防治蟲蛀的危害。缸甏在過去農(nóng)村里是派上很多用場(chǎng)的。腌咸菜、做醬，放上食用油，酒廠里做酒也都用缸甏來裝酒。尤其每年的黃梅天，為了防止菜干、食品、茶葉等受潮霉?fàn)€變質(zhì)，農(nóng)民都習(xí)慣用生石灰放在甏里，加上蓋，使甏里有個(gè)干燥的空間，存放在石灰甏里的食品、茶葉就就不會(huì)受潮、發(fā)霉變質(zhì)。 缸和甏都是陶器制品，在搬運(yùn)過程中，甚至擺放在固定的地方，如果遇到重物等容易碎破或者裂縫。過去農(nóng)民收入少，買只缸和甏要花好多錢。因而，一旦家里缸或甏碎了或者有了裂縫，請(qǐng)個(gè)修缸補(bǔ)甏匠來修補(bǔ)一下是常有的事。 修缸補(bǔ)甏匠大都農(nóng)忙務(wù)農(nóng)，農(nóng)閑時(shí)走村串戶修缸補(bǔ)甏。他們常在肩上背一只藤制的箱狀工具箱，里邊放著鑿子、鋼釬、榔頭，長短不一的鐵配鐵粉和一瓶醬。 修缸補(bǔ)甏匠在村里邊走邊拉長聲調(diào)“修缸補(bǔ)甏啰—修缸補(bǔ)甏啰”，悠長的呼喊聲，引來村民跟他們打招呼，便領(lǐng)他們到家里看碎缸碎甏，雙方進(jìn)行一番討價(jià)還價(jià)。 修缸和補(bǔ)甏的活其技術(shù)工序基本上相同，當(dāng)修缸和補(bǔ)甏看過要修的缸甏破損情況和“碎路”長短多少，雙方講好價(jià)錢以后，修缸補(bǔ)甏匠便拿出工具操作起來。只見修缸和補(bǔ)甏匠用鐵錘和鑿子在缸甏“碎路”兩側(cè)鑿出一對(duì)對(duì)“小洞”，再沿“碎路”
鑿出一條槽子，然后倒出一些鐵粉在罐頭里，倒上一些醬，將鐵粉和和醬拌成糊狀，然后用刮刀將糊狀嵌進(jìn)缸甏的裂縫里，面上用刮刀抹平。然后，用一只只鐵配的彎腳插入槽縫兩邊的小孔洞里，再用鐵錘輕輕敲打使鐵配跟缸甏整體緊密地鑲嵌牢固。嵌鐵配的孔里再抹上一些鐵粉醬糊。至此，破損的缸甏就修補(bǔ)好了。修缸補(bǔ)甏匠在修補(bǔ)好缸甏之后，囑咐客戶必須等上幾天才能使用。由于醬是咸的，鐵粉與醬拌和以后，過了幾天就凝固生銹成鐵銹疙瘩， 能夠牢固地跟缸甏整體粘合在一起，再加上鐵配牢牢地鉤扎住缸甏整體。因而，修補(bǔ)過的缸甏經(jīng)照常可以存放糧食、種子，甚至儲(chǔ)水等液體也不會(huì)漏。 修缸補(bǔ)甏是一行老手藝，該技藝在農(nóng)村里傳承得十分久遠(yuǎn)，因?yàn)?，陶器的生產(chǎn)使用比瓷器的生產(chǎn)使用更為悠久。因而，過去有一部戲曲《修缸補(bǔ)甏王大娘》，戲曲內(nèi)容就是反映修缸補(bǔ)甏這一技藝掙錢的坎坷和曲折的愛情故事。直到解放初期，在農(nóng)村里組織青年文藝宣傳隊(duì)，許多村還排演這部戲，到各地巡回演出，豐富農(nóng)民的文化生活。為此，許多上了年紀(jì)的農(nóng)民還記憶猶新。 如今，在農(nóng)村里農(nóng)民都用上了自來水，也不用水缸來儲(chǔ)水，責(zé)任田等也都有種糧大戶承包耕種，農(nóng)民平時(shí)吃米，經(jīng)常隨吃隨買，不用缸甏來儲(chǔ)存糧食，再說，缸甏體積較大，放在家里占的地方比較多，因而，缸甏在農(nóng)村里用得越來越少了，即使缸甏碎了或者有縫了，再也不會(huì)找人修補(bǔ)了。因而，修缸補(bǔ)甏漸漸地沒有了市場(chǎng)，修缸補(bǔ)甏匠也后繼無人，修缸補(bǔ)甏這一技藝也逐漸退出了歷史。
補(bǔ)碗匠
以前農(nóng)民收入低，家里的一只碗如果打碎了或者碗上裂條“碎路”，也舍不得扔掉，常請(qǐng)補(bǔ)碗匠來修補(bǔ)一下繼續(xù)使用。 走村串戶的補(bǔ)碗匠，大都來自江西省，他們挑一副比起補(bǔ)鑊子匠要小一些的小箱廚，箱櫥大都用白銅皮包角，看起來很精致。既可以防護(hù)箱櫥的外角，又有裝飾美觀的效果。箱櫥從上到下有好幾層，每層都有一只小抽屜，小抽屜里放置小銅錘、小鑿子、銅釘、瓷粉以及各種碎瓷片，擔(dān)子另一頭是只小板凳，凳子上還架著一把小鉆。 補(bǔ)碗匠挑著擔(dān)子在村里邊走邊喊著“補(bǔ)碗嘍，補(bǔ)碗嘍！”在村里走一個(gè)圈子后，找個(gè)地方坐在小凳上，等村里人拿碗來補(bǔ)。補(bǔ)碗匠拿到需要補(bǔ)的碗以后，仔細(xì)觀察一番該碗有幾條“碎路”，要打多少補(bǔ)釘，如果全碎的碗則用細(xì)麻繩將碗重新砸成一只碗，然后跟主人講價(jià)錢，經(jīng)過一番討價(jià)還價(jià)以后，補(bǔ)碗匠就開始補(bǔ)碗了。 補(bǔ)碗匠坐在小凳子上，拿出一塊布鋪在兩只大腿上，取下有大楷毛筆這般長短的鉆，裝上金鋼鉆頭，用左手的中指食指和大姆指握住鉆頭，右手按壓牽在鉆身上的一塊小木板，鉆頭便飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)起來。鉆頭在碗壁上鉆孔時(shí)發(fā)出“吱咕吱、吱咕吱”的聲音，在碗“碎路”的兩邊鉆好一個(gè)個(gè)小孔后，就取出比釘書釘還小的銅釘，按在碗壁“碎路”兩邊的小孔洞里，然后用小銅錘輕輕地敲打銅釘，使銅釘跟碗壁嚴(yán)絲合縫地彌合在一起，然后，抹上一層瓷粉，碗就補(bǔ)好了。銅釘一般補(bǔ)在碗的外面，這樣碗內(nèi)沒有銅釘，碗內(nèi)壁補(bǔ)好以后仍然很光滑，吃飯時(shí)不會(huì)因有銅釘而扎筷子，洗碗時(shí)，碗內(nèi)壁也不會(huì)扎抹布。 補(bǔ)碗匠還有一項(xiàng)手藝就是在碗底鑿字。碗主人拿出新買來的碗盆，報(bào)上自己名字，讓補(bǔ)碗匠在碗盆底上鑿上自己的名字。補(bǔ)碗匠左手握一把小鑿，右手用小銅錘根據(jù)顧客的名字，小鑿在碗盆底上不停地移動(dòng)敲打。僅幾分鐘時(shí)間，碗盆底上由一點(diǎn)點(diǎn)連成的虛線筆劃構(gòu)成的姓名就完工了。碗盆鑿上戶主的姓名，主要是為了辯認(rèn)。以前，農(nóng)民遇到婚喪嫁娶辦酒席，要請(qǐng)廚師來燒打。一家的碗不夠，就向左鄰右居借，這是經(jīng)常的事。碗盆底鑿上字以后，還碗盆時(shí)就不容易弄錯(cuò)。也有的大戶人家，如女兒出嫁時(shí)，陪嫁的一些江西細(xì)瓷碗盆和杯子，父母也常請(qǐng)補(bǔ)碗匠來鑿上字以作紀(jì)念。 如今，買一只瓷碗花不了多少錢，即使打碎一只碗盆也不會(huì)感到十分惋惜。再說，現(xiàn)在超市里、市場(chǎng)上各種塑料碗、不銹鋼碗盆、仿瓷碗、紙碗比比皆是，于是，補(bǔ)碗匠在三百六十行里幾乎看不到了。 然而，每當(dāng)遇到那些“只掃自家門前雪，不管他人瓦上霜”的人，就以補(bǔ)碗匠補(bǔ)碗時(shí)發(fā)出“吱咕吱、吱咕吱”的聲音，喻為江西人補(bǔ)碗“自顧自”，以及“沒有金鋼鉆，別攬瓷器活”。這樣的話語在民間仍然流行。 （原載《吳江文史資料》第三十二輯） |
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