在飲茶的時(shí)候，我們常常碰到各種問題，比如：隔夜茶能不能喝、醉茶了怎么辦、怎么選擇適合自己體質(zhì)的茶等等。

的確，首先得學(xué)會如何科學(xué)飲茶，才能把茶的最大益處帶給身體。那么就一起來測一測，你平時(shí)的飲茶習(xí)慣好不好吧！

科學(xué)飲茶之參考答案

1、參考答案：C

酒后飲茶對健康不利，主要有兩點(diǎn)原因，一是茶葉利尿，促使酒精未經(jīng)分解就進(jìn)入腎臟，對腎不利。二是茶的刺激性會與酒精的刺激性疊加，對心臟不利。

2、參考答案：B

茶皂素是引起茶沫最主要的原因。茶皂素也叫茶皂苷，具有很強(qiáng)的起泡力。

3、參考答案：C

茶沫主要是由茶皂素引起的，而茶皂素在茶中的含量甚微，對茶的品質(zhì)沒有什么影響。茶沫的多少，還與茶葉的整碎程度、茶樹品種和沖泡手法等有關(guān)。

4、參考答案：A

從我們?nèi)粘ｏ嬍车慕?jīng)驗(yàn)可得之，苦味的食物一般偏寒性，如苦瓜、芥菜等。茶葉也是如此，苦味較重的生普、綠茶偏寒，而甜味明顯的紅茶、熟普偏熱。

5、參考答案：A

熟普的“渥堆發(fā)酵”工序，利用微生物的濕熱作用，加速茶葉熟化。在這樣高溫高濕的情況下，新制成的茶必然是燥熱的。茶葉經(jīng)過合理存放，充分“醒”過之后，可以自然褪去熱氣。用冷水沖泡、放入冰箱都是不科學(xué)的做法。

6、參考答案：C

《預(yù)定裝食品標(biāo)簽通則GB7718-2011》規(guī)定：食品的生產(chǎn)日期是食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

茶葉在包裝后才成為最終產(chǎn)品進(jìn)行售賣，因此包裝日期才是生產(chǎn)日期。

7、參考答案：A

如上題所說，生產(chǎn)日期指的茶葉的包裝日期。而茶葉真正的生產(chǎn)出來的日期是原料日期，茶葉的年份應(yīng)用現(xiàn)在的日期減去原料日期。

8、參考答案：C

只要在正常室溫下，茶水隔夜并不會餿，央視節(jié)目《是真的嗎？》實(shí)驗(yàn)證明，茶水也不會因?yàn)楦粢苟a(chǎn)生大量亞硝酸鹽，只要在衛(wèi)生的環(huán)境下保存，飲用是沒有什么問題的。

9、參考答案：A

制茶的過程中有炒或烘等工序，新茶燥熱，刺激性物質(zhì)含量多，飲用容易醉茶。一般來說，經(jīng)過陳放之后，茶的性質(zhì)會逐漸變得平和，刺激性減弱，喝老茶不易醉。

10、參考答案：A

醉茶一般是由于茶中刺激性成分促進(jìn)血液循環(huán)引起的，只要適當(dāng)進(jìn)食一些點(diǎn)心，稍作休息，醉茶的癥狀就能慢慢緩解。