自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，是公認的健康食物。核桃營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，經(jīng)常吃核桃有助于心腦血管疾病，還能起到一定的養(yǎng)生功效。

一、核桃到底有什么營養(yǎng)價值：

核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、ω-3多不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E、鉀、鋅等營養(yǎng)素及多酚等保健成分，深受老百姓的喜愛。但你知道核桃怎么吃才能最大地發(fā)揮它的價值嗎？

二、核桃怎么吃最有效？

1、核桃果肉紫米粥：

可以在煮紫米粥的時候加入核桃仁，核桃含有多種不飽脂肪酸，經(jīng)常食用，能夠降低身體中“壞膽固醇”的含量，有利于心腦血管健康。中醫(yī)則認為，核桃具有健脾養(yǎng)胃、滋補強身、健腦益智、抗衰老、養(yǎng)顏護膚的功效。跟紫米一起搭配食用，可謂是營養(yǎng)加倍。

2、帶果仁外皮一起吃：

核桃的果仁往往還會有一層深色的外皮，這個外皮口感不是很好，有的時候還會出現(xiàn)苦味。其實來源是它的多酚類營養(yǎng)成分。多酚類物質(zhì)可以使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)。

所以吃核桃的時候一定要帶著薄薄的那層皮一起吃，千萬不要隨手丟棄了。

3、食用原汁原味的核桃：

身體覺得最疲憊的時候，吃一些核桃補充能量，特別是原味核桃，含有豐富的膳食纖維、維生素E，以及豐富的抗氧化物質(zhì)等，飽腹感也很不錯。但是需要注意的是，核桃屬于堅果，也算高脂肪、高熱量食物，如果做成了鹽焗核桃那熱量就更高了，吃多了長胖不說，健康益處就沒有了。

4、分心木泡水：

平時在吃核桃的時候大部分人會將核桃皮中間的那塊分心木順手扔掉，其實核桃分心木的作用非常多。

如果你夜晚有起夜的習(xí)慣，可以用分心木泡水喝，可以有很大的改善。古書《中草藥》中記載，核桃分心木可以“固澀收斂。治遺精，尿頻，帶下。”所以經(jīng)常用分心木泡水喝，作用還不小呢。