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二十萬吃貨的精神故鄉(xiāng)  做深夜談吃最好玩的一件事情，就是通過每天的選題和對應的互動、閱讀量，來猜測讀者的喜好。事實證明，粥粉面飯，這些平凡食物，總是最擔得上鄉(xiāng)愁二字的。 粉面的品類千百種，所對應的情感也有萬千般不同，今晚深夜君帶來的故事，關(guān)于常德米粉。故事略長，我們分兩天見。 ——深夜君 - 正文 - 人言，日暮鄉(xiāng)關(guān)何處是，煙波江上使人愁。遠在他鄉(xiāng)的游子，見煙波江上，夕陽西下，滿眼蕭瑟，便觸目傷情，感故鄉(xiāng)渺渺。我則不然，北方即便日暮，也并不蕭瑟，北方人好客熱情，讓我漸漸有了歸屬感，所謂，心所在處即為家。但說到我對故鄉(xiāng)的記憶，便是另外一種感覺：饞。 凌晨，夜氣還未完全散去，河邊小街上，便搭起了小小的帳篷，燃著橘黃色的小小的亮光，在夜氣中顯得朦朦朧朧的，像一只剛剛孵化出來的小黃鴨。帳篷下的人忙碌著，他們在做一種湖南的特色小吃——米粉。鄉(xiāng)下早起的賣菜人，挑著擔子行著路，遠遠望見帳篷中冒出騰騰的霧氣，便加快了腳步，得到帳篷前，立馬卸下?lián)樱泵︺@進去，吆喝一聲：“老板，來一碗米粉?！?/span> 老板的回答通常是這樣的：“要寬的圓的？臊子有牛肉三鮮心肺肉絲，要哪一個？”——這估計是湖南人最熟悉的對話了吧。 米粉是南方最為出名的小吃之一，尤以湖南常德的米粉最為出名。早秈米經(jīng)過十幾個小時的水浸打漿，然后定型成潔白細長的米粉，食用時用熱水一燙即可出鍋，再蓋上湖南秘制的臊子，澆上熬了一夜的牛肉濃汁，用湖南人特用的土黃色的小缽子（小碗）盛著，熱氣騰騰的，香飄四野。 我常常去河碼頭（河港）那一家去吃米粉。在家的時候，天還未亮，我便洗漱出門，跨上我的小電動，穿過朦朦朧朧的霧氣，五六分鐘就到目的地了。南方水患頻發(fā)，小鎮(zhèn)又在湖南四水之一的澧水河岸，故而河港建有河堤，高達巍峨，有似城樓。我穿過高大的河堤大門，寬闊的澧水就在眼前，沿河放著桌椅板凳，河風拂來，早起的困倦被一掃而光。 早在三十年前，水運昌盛，當時的小鎮(zhèn)還是個發(fā)達的港口，周邊市縣人貨皆轉(zhuǎn)運此處，小鎮(zhèn)每日車水馬龍，后來甚至有了“小漢口”的美稱。來往商人早起沒吃飯，湖南米粉又爽口饞人，故而河碼頭的米粉生意興隆，聲名遠播。 即便是現(xiàn)在，我都能看見，從河對岸早起的人，泛著小船慢慢地飄蕩過來，依然大聲地吆喝一聲：“老板，來一碗米粉”。正在我思緒亂飛的時候，老板已經(jīng)站到了我身后，雙手穩(wěn)穩(wěn)地端著一碗米粉，放下了。又抽了一雙筷子遞給我，笑瞇瞇地走開了。 我坐在河邊的小椅子上，拿著筷子，俯面輕輕地吹一口氣，霧氣散開，香味撲面而來，挑一口放在嘴里，濃濃的湯汁順著米粉在嘴里彌漫開來，刺激著每一個味蕾，極盡暢快。 我們家有一個傳統(tǒng)，就是家人生日的時候，早起去吃米粉。因為米粉不但好吃，還寓意長遠。米粉圓而細長，一家人吃米粉，寓意著像米粉一樣團團圓圓，日子像米粉一樣細水長流，順順利利。 - 未完待續(xù) - 文 / 貓跟風鈴 圖片 / 百度圖片 BGM / 落雨聲 - 江蕙 |
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