特殊茶俗

元寶茶，盛澤茶館業(yè)例行在大年初一泡元寶茶，即在茶壺蓋上放一枚鮮橄欖，橄欖象征元寶。寓意“招財進寶，新春大發(fā)財”。

元寶茶是店主對茶客的新年饗客禮，不另加茶資；又是對堂倌的獎勵，當日茶資收入全部歸堂倌。

橄欖可以嚼吃，也可以讓堂倌搗碎后沏入茶內(nèi)，其味清洌。

若是茶客攜帶孩童，則堂倌備本再端上一杯凍米糖湯茶，其上飄著幾片玫瑰花瓣。茶客就得付出相當于平時茶資數(shù)倍的小費，算是老主客對堂倌一年殷勤侍候的犒賞。

吃講茶   通常茶館內(nèi)氣氛寬松祥和，融融洽洽，不過偶而亦有風云變幻之時。即所謂“吃講茶”，若平時有積怨已深、久解不開的糾紛則借助茶館這一公開場合，訴諸于眾。如家族財產(chǎn)糾紛請到族長；若行業(yè)糾紛則請到同業(yè)公會和商會的頭面人物進行評說調(diào)解。爭執(zhí)雙方擺開陣勢，各據(jù)一桌，陳詞力爭，茶資由敗陣的一方償付。如雙方爭執(zhí)不下也有動武的，擲壺飛杯，砸臺劈凳也有所見。“吃講茶”是舊時調(diào)解民間糾紛的一種傳統(tǒng)方式，按行規(guī)茶館店主雖冒風險也不能拒絕接納，為防周圍茶客遭池魚之殃，須得臨時在周圍撤掉幾張茶桌，攔上繩索隔離，而擺放的家具和茶具則皆是行將報廢之物。

茶擔——流動茶館  以往，市鎮(zhèn)末梢，冷僻鄉(xiāng)村偶有廟會法事話動或紅白喜事，人流量大，就有茶擔出現(xiàn)，起流動茶館的角色。

茶擔的主要生財家什是一只立式紫銅水爐，中間為爐膛，燃燒柴爿或木炭，火力頗旺，其余則是茶具而已。

茶擔受雇后，臨時招一兩名助手，肩挑或雇船運到現(xiàn)場，支好帳蓬，擺好桌凳，升火燒水斟茶。除來賓外過路客亦可坐下啜飲看鬧猛，不必付費而由雇主總付。

筆者20年前在銅羅村坊間曾還見過茶擔，那是一戶人家的婚娶場面。

（周德華文）