是不是每次看到朋友圈曬的美食

就羨慕不已總想著自己來(lái)試幾樣

結(jié)果每次做出來(lái)永遠(yuǎn)是買家秀

其實(shí)廚房是有很多小竅門(mén)的

胖橘今天就來(lái)分享一些

讓泥萌在廚房里不費(fèi)勁就能做出美食~

1牛肉、豬肉怎么切

牛肉逆著紋理來(lái)切

刀和肉呈90度切出來(lái)的肉片

會(huì)更容易咬比較容易嚼爛

而切豬肉要順著紋理來(lái)切

這樣炒出來(lái)的肉才不會(huì)散~

2如何煮荷包蛋

把生雞蛋在碗里用開(kāi)水泡一分鐘左右

然后等鍋里的水開(kāi)后打入雞蛋

隨便怎么打雞蛋都不會(huì)散

煮出完美的荷包蛋完全不是問(wèn)題~

3豆腐口感好的秘密

把豆腐放在鹽水中浸泡30分鐘

然后再下鍋煮豆腐就不容易破了

如果想豆腐口感好

把豆腐用開(kāi)水燙10分鐘后再下鍋

可以除去豆腐的鹵水味

怎么做都特別好吃~

4

炸饅頭片

炸饅頭片的時(shí)候要在冷水里浸一下

再下鍋油炸

這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆

好吃還特別省油~

5炸魚(yú)炸肉

炸魚(yú)炸肉的時(shí)候用鍋蓋略蓋一下

就會(huì)大大加快食物的加熱時(shí)間

還會(huì)減少油的氧化哦~

6炒青菜味道好

要想炒出來(lái)的青菜味道好

炒的時(shí)候千萬(wàn)不要加冷水

因?yàn)闀?huì)讓菜變老變硬

應(yīng)該加開(kāi)水這樣才又脆又嫩~

7炒茄子不變黑

泥萌每次炒出來(lái)的茄子經(jīng)常會(huì)變黑

是不是覺(jué)得很郁悶

其實(shí)只要在炒的時(shí)候加點(diǎn)醋

炒出來(lái)的茄子顏色就會(huì)很好看~

8快速解凍肉類

從冰箱里拿出的肉每次都要等好久

教泥萌快速解凍的方法

將肉類用兩個(gè)鋁盆夾住

或者直接放入水中

等待10分鐘后就能做啦~

9如何炒肉更好吃

炒肉想要肉鮮嫩可口

可以用淀粉和醬油拌一下再下鍋

炒出的肉鮮美無(wú)比~

10糖醋菜好吃小竅門(mén)

做糖醋菜應(yīng)該先放糖后放鹽

這樣用鹽少能調(diào)到合適的咸味度

不僅味道好也更加健康~

11炒完菜的鍋不要立即洗

炒完菜的鍋要在里面倒點(diǎn)溫水

放著冷一會(huì)兒再洗

不然鐵鍋驟然遇冷會(huì)容易壞哦

12燉湯咸了怎么辦

如果燉湯不小心加多鹽覺(jué)得咸了

將洗凈的土豆放入湯里煮幾分鐘

湯就會(huì)立即變淡了

胖橘覺(jué)得這招特別管用~

13燉羊肉不太膻

燉羊肉的時(shí)候加點(diǎn)蘿卜

半小時(shí)后取出蘿卜塊

羊肉的膻味就沒(méi)有了~

14燉肉小竅門(mén)

煮肉湯時(shí)應(yīng)該先將水燒開(kāi)后再放肉

熱水煮肉肉味道好

冷水煮肉湯味道好

看泥萌更傾向于吃肉還是喝湯

15燉牛肉容易爛小竅門(mén)

燉牛肉的時(shí)候

在鍋里面加上一個(gè)茶葉包

能讓牛肉很快就煮爛

肉的味道也更加鮮美

16燉雞湯更鮮美

燉雞湯的時(shí)候應(yīng)該用冷水下鍋

然后小火慢燉

中途水太少可以加開(kāi)水

千萬(wàn)不可中途加冷水

不然湯就不鮮了哦~

17煮豬肚小竅門(mén)

煮豬肚千萬(wàn)別放鹽不然會(huì)硬的像石頭

應(yīng)該在最后才放鹽味道會(huì)比較好~

18煮面小竅門(mén)

煮干面條水熱的時(shí)候就可以下鍋了

煮到水開(kāi)后滾幾分鐘就可出鍋

這樣煮出的面條湯清味美

濕面條則要水大開(kāi)后才可下鍋

煮的時(shí)候要點(diǎn)兩次涼水

19這樣蒸蛋特別香

把雞蛋打入碗中用z字型攪拌

直到雞蛋打散后

放入少許牛奶和白糖接著攪拌

攪拌60下之后

把氣泡撈出來(lái)放入蒸鍋中蒸

就會(huì)有完美無(wú)瑕的蒸蛋啦~

20蒸魚(yú)蒸肉小竅門(mén)

蒸魚(yú)蒸肉的時(shí)候

應(yīng)該水開(kāi)了后再上食物

能夠鎖住鮮味內(nèi)部鮮汁不外流

味道也非常贊

21蒸饅頭包子更松軟好吃

周末早餐蒸饅頭包子時(shí)

入鍋蒸的時(shí)候用冷水

吃起來(lái)會(huì)更佳松軟可口~

22做餃子的小竅門(mén)

從餃子餡開(kāi)始說(shuō)起

把豬肉放在案板上刀斜著45度切

然后原地翻面再斜著切

然后直著90度下刀

肉就能輕松變?nèi)怵W~

如果想要煮的餃子不破皮

新包的餃子用熱水下鍋

速凍餃子用冷水下鍋

煮時(shí)候在水里放一顆大蔥或水開(kāi)后加點(diǎn)鹽

能讓餃子不黏連哦

23剝橙子、柚子不臟手

剝的時(shí)候先滾一滾再剝

就能剝出完整的橙子和柚子了

而且完全不會(huì)臟手~

或者可以切掉兩端后

中間輕輕切一刀

只需3刀橙子就能變成一片片的~

24蓮藕清洗

將蓮藕切掉兩端的藕節(jié)

然后在中間來(lái)一刀用牙刷刷洗藕孔

再放入清水中加一大勺白醋浸泡

陳年的污泥都能洗下來(lái)~

25輕松去除山藥皮

山藥切斷后放入鍋中煮2分鐘再去皮

山藥的粘液就都不見(jiàn)了特別管用~

26快速泡發(fā)香菇木耳

在泡發(fā)香菇的盒子里加點(diǎn)溫水和白糖

然后蓋上蓋子搖一搖

只要1分鐘~

就能泡發(fā)香菇和木耳

這些便捷的廚房小妙招

只要泥萌用起來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)

原來(lái)做美食是一件特別簡(jiǎn)單的事情

而且吃到時(shí)候會(huì)有滿滿的幸福感~