在日常生活中，很多人喜歡吃蟲(chóng)草花。那么蟲(chóng)草花有什么作用，怎么吃呢。下面小編將為大家詳細(xì)介紹蟲(chóng)草花的功效與作用和蟲(chóng)草花的食用方法，希望對(duì)大家有幫助！

蟲(chóng)草花的功效與作用

蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，一般人群均可放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、多糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)的環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力。還有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘不寐、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

蟲(chóng)草花的菌種來(lái)源于蛹蟲(chóng)草，它們兩者存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲(chóng)草作冬蟲(chóng)夏草的代用品使用。根據(jù)測(cè)定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖以及維生素、氨基酸、微量元素等成分與冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草的含量非常相似。蟲(chóng)草花也與它們有許多相似的地方。

盡管蟲(chóng)草花的成分與冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草很相似，但在臨床運(yùn)用上鮮見(jiàn)有療效等同或優(yōu)于冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草的相關(guān)報(bào)道。由此可見(jiàn)，盡管它們的成分類型非常相似，但各種成分的含量差異卻是很大的，其臨床療效還在進(jìn)一步觀察和研究。

食用蟲(chóng)草花能夠增進(jìn)性腺分泌，改良心肌缺血，而且沒(méi)有任何副作用，還具有補(bǔ)腎陽(yáng)、滋肺陰、止嗽化痰等奇效，一般的藥物，其用處和價(jià)值必將會(huì)被越來(lái)越多的人熟悉和利用，對(duì)克制單胺氧化酶的活性也有一定的幫助。蟲(chóng)草花還有抗腫瘤、潤(rùn)肺平喘、扶正固本、補(bǔ)益強(qiáng)健、加強(qiáng)患者體力的功效，它對(duì)擴(kuò)大支氣管有顯著的作用，因此蟲(chóng)草花為一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴中藥材。

俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，我們知道吃蘿卜可以降火、消散內(nèi)熱，還有腸胃消化的作用。將蟲(chóng)草花與蘿卜煲湯食用，不僅味道甜美，還可以很好的發(fā)揮蟲(chóng)草花的功效，具有健身強(qiáng)體、預(yù)防便秘的作用。單吃蘿卜你會(huì)覺(jué)得膩，將蘿卜換成一種養(yǎng)生的新吃法，簡(jiǎn)單易做，功效還特別的多。一舉兩得，何樂(lè)而不為呢？

蟲(chóng)草花的食用方法

在食用蟲(chóng)草花前應(yīng)注意下列的幾個(gè)事項(xiàng)

1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買(mǎi)散裝蟲(chóng)草，經(jīng)過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成分破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。

4、不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美。

蟲(chóng)草花煲湯燉湯最佳煮法

發(fā)揮蟲(chóng)草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對(duì)的話，就事倍功半了。有人以為蟲(chóng)草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(zhǎng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x(chóng)草煮的時(shí)間太過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高，會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞其成分，影響功效。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。

蟲(chóng)草花三大吃法

1.蟲(chóng)草花煲湯，北蟲(chóng)草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經(jīng)常拿買(mǎi)來(lái)的蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，網(wǎng)上也有很多大家分享一些簡(jiǎn)單的蟲(chóng)草花食譜。

2.蟲(chóng)草花做菜，北蟲(chóng)草也能像普通市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的菜一樣拿來(lái)做菜，蟲(chóng)草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見(jiàn)的蟲(chóng)草花蒸絲瓜，北蟲(chóng)草蒸排骨等等。

3.蟲(chóng)草花涼拌，北蟲(chóng)草涼拌的做法，菜式特別適合現(xiàn)在的夏天時(shí)令，非常清爽可口，同時(shí)也有很高的食用價(jià)值，具有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等功效。

蟲(chóng)草花哪種好

第一種蟲(chóng)草花排草，這種蟲(chóng)草花孢子頭圓的，蟲(chóng)草花種植基地的農(nóng)戶們都叫它圓頭草。

第二種蟲(chóng)草花排草，這種蟲(chóng)草花小麥帶粉小孢子頭蟲(chóng)草花。

第二種蟲(chóng)草花排草，這種蟲(chóng)草花叫大米特大孢子頭蟲(chóng)草花。

注意：自己吃盡量選優(yōu)質(zhì)的蟲(chóng)草花，一般橫排草品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。

橫排草一般長(zhǎng)在玻璃瓶里。