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我國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深，它延續(xù)著，凝聚著中華民族的魂與魄，如今更是民族的重要凝聚力。而這些文化大多起源于民間，俗語(yǔ)文化作為一種最通俗易懂的形式，應(yīng)用于我們的生活之中，無(wú)論聊天還是寫作，缺少了這些俗語(yǔ)的點(diǎn)綴猶如少了食鹽般無(wú)味，不僅如此，這些老話俗語(yǔ)更是包羅萬(wàn)象，有關(guān)關(guān)于農(nóng)事的，異象的，人情世故的等等。  歲月如梭，有些農(nóng)村俗語(yǔ)在歷史的長(zhǎng)河之中也逐漸的被遺忘，但那些經(jīng)典的被人們口口相傳的俗語(yǔ)文化卻流傳至今，一代代流傳，宛若一些經(jīng)典啟蒙歌謠，傳承對(duì)后人的訓(xùn)誡，詮釋了睿智的哲理，這些老話更像是一塊塊碎玉，閃爍在字里行間，閃爍在農(nóng)村生活的每個(gè)角落。在農(nóng)村就常聽(tīng)老人說(shuō)過(guò)一句“窮吃湯飯，死吃泡飯”，這則俗語(yǔ)你們知道是什么意思嗎？覺(jué)得有道理沒(méi)？ 在舊時(shí)，那個(gè)糧食匱乏的年代，人們吃不飽是常有的事，沒(méi)有白面大米吃，只好在路邊找些野草來(lái)吃，但畢竟是草料，沒(méi)多少營(yíng)養(yǎng)。于是吃完不久肚子就開(kāi)始咕嚕的叫。后來(lái)生活好點(diǎn)，白面大米雖說(shuō)都能吃上了，但生活水平依然不是怎么理想，更別提倒飯菜這種事兒，在尋常百姓家是很少發(fā)生的，加上人們干的基本上是體力活飯量大，成員多，糧食還是不夠吃。如何最大化的讓剩飯菜變成可以接受的美味呢？正所謂“智慧來(lái)自民間，美食來(lái)自民間”，農(nóng)戶們把剩飯剩菜摻和在一起加上開(kāi)水，煮出來(lái)的飯就叫燙飯。說(shuō)直白點(diǎn)燙飯就是一種“融合劑”。  ? 在那個(gè)年代，燙飯既是平民百姓的家常便飯，也是溫飽人們改善口味的一種調(diào)和食品。當(dāng)時(shí)，一日三餐，基本上都是煮燙飯、稀飯或炒干飯。因此在之前人們也常說(shuō)“人要帶三分饑寒，燙飯三年買塊田”的俗語(yǔ)，這句話的意思是，燙飯好吃，一不小心就會(huì)吃多，三年多吃的飯，就夠買塊田的了，也是對(duì)燙飯美味的稱贊之語(yǔ)，同時(shí)也反映了舊時(shí)農(nóng)村生活的困難。 隨著現(xiàn)今人們生活水平的不斷改善，燙飯?jiān)缇屯顺隽巳藗兊氖匙V?，F(xiàn)今的孩子根本就不曉得“燙飯”是什么東西，但對(duì)于一些上了歲數(shù)的老人，想念之際偶爾還會(huì)吃上一兩頓燙飯。如今燙飯也衍生出許多做法，如西紅柿燙飯，牛肉燙飯，排骨燙飯等等。  死吃泡飯說(shuō)的是，“生離死別”是人生中最痛苦的事。每當(dāng)家中有人病篤處于彌留之際，無(wú)不是情依依、意連連，尤其是在外的親人聽(tīng)到親人去世的噩耗，更是都是歸心似箭，力爭(zhēng)與親人生見(jiàn)一面。 而在農(nóng)村傳統(tǒng)習(xí)俗比較多，親人去世之后事務(wù)繁多，自家人根本忙不過(guò)來(lái)，就會(huì)找鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親會(huì)來(lái)幫忙，在農(nóng)村也衍生出一種職業(yè)叫“支客”或“大總管”，是專門來(lái)安排一切事物的，而在忙之前為了答謝大家在出殯之日前來(lái)幫助，就要請(qǐng)眾人吃飯，畢竟早上出殯大家也都饑腸轆轆，也有補(bǔ)充體力之意，回來(lái)后夜里也要吃飯，而吃的飯也被稱呼為“泡飯”。在農(nóng)村人看來(lái)，吃泡飯是為了吃掉晦氣。因?yàn)檗r(nóng)村人對(duì)這些都比較忌諱，認(rèn)為吃飯可以用人間煙火之氣趕走那些不干凈的東西。 ?  |
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