這幾天在汕頭吃了不少火鍋了，可是天天吃牛肉火鍋，再美味也會(huì)稍稍有點(diǎn)膩哈。于是當(dāng)?shù)嘏笥颜f(shuō)今兒帶我吃嘗嘗一個(gè)完全不一樣的火鍋，而且這家店據(jù)說(shuō)不預(yù)約至少排隊(duì)兩小時(shí)，立馬我就來(lái)了精神，跟著他來(lái)到這家“圍爐夜話”！好有feel的店名！地址：榕江路6號(hào)金冠商業(yè)中心D棟。

這完全不一樣的火鍋究竟是？！原來(lái)如此！店里招牌的鍋底，居然是潮汕有名的鹵水！這創(chuàng)意真的讓我拜服！前幾天吃鹵鵝把我驚艷的不行，鹵水火鍋？！立馬勾起了我舌尖的欲望，立馬點(diǎn)上招牌鹵鍋底試試?。ㄓ星宓瓦m口兩種咸淡口味選擇）

如果想多嘗幾個(gè)口味，可以點(diǎn)鴛鴦鍋哈~店里還有清湯，紅油好幾種，而且可以一人一鍋！

另外招牌的食材也都滿上！不一會(huì)兒上菜就滿桌啦！加上好幾種不常見(jiàn)的火鍋食材，讓我瞪大了眼睛，迫不及待了。

首先是這竹簽蝦，和別的店不一樣，這里的蝦從上菜刀下鍋，一直都是活奔亂跳生猛得很！可見(jiàn)這新鮮度有多棒！

浸入鹵水鍋底中，不一會(huì)兒就熟啦，蝦本身就很新鮮所以鮮甜無(wú)比，在鹵汁的調(diào)味下更加的美味，而且蝦鮮味和鹵水的結(jié)合很美妙，很好吃。

接下來(lái)一個(gè)招牌是來(lái)電必點(diǎn)的，鵝肝！這可是我最喜歡的食材了，這幾天鹵水鵝肝的粉嫩鮮美已經(jīng)讓我如癡如醉，這新鮮的鵝肝浸入鹵水火鍋中又會(huì)是什么樣的美味呢？

答案是完美！非常好吃！本身鵝肝就特別鮮嫩，再鹵水中稍微浸煮之后，口感嫩滑不必說(shuō)，鹵水的鮮美則巧妙得浸潤(rùn)到了鵝肝每一個(gè)細(xì)胞，入味很完美，鮮度剛剛好，加上鵝肝的爽滑口感，這種感覺(jué)，讓人陶醉！

令外，雖然不是專門的牛肉火鍋，但牛肉的出品也不成多讓！夠新鮮！

鮮牛肉佩鹵水，這是我在潮汕夢(mèng)寐以求的組合，在這里得到了實(shí)現(xiàn)。牛肉鮮嫩入口即化，加上鹵汁的點(diǎn)綴，不好意思，第三道菜已經(jīng)讓我滿足得有些感動(dòng)。

再來(lái)一道平時(shí)很難見(jiàn)到的火鍋食材，鵝掌！通常在潮汕都是吃鹵鵝掌，鹵水能煮熟嗎？沒(méi)問(wèn)題，最先放入，最后再吃。經(jīng)過(guò)熬煮的鵝掌完全軟化，一口下去，爽滑軟糯，滿口鹵香，我想說(shuō)比大排檔的鹵鵝還要好吃。

再看下鵝腸這常見(jiàn)的川菜火鍋食材，放入鹵水中浸煮后，一樣爽口美味，鹵水鍋底讓鵝腸增味不少，也是今晚我很喜歡的味道。

最后來(lái)一味硬菜壓軸！龍膽魚(yú)皮！通常龍膽都是清蒸，沒(méi)想到，漂過(guò)沸騰濃香的鹵水后，魚(yú)肉和魚(yú)皮變得Q彈十足，魚(yú)皮的膠質(zhì)感帶來(lái)軟糯無(wú)比的口感，加上濃香的鹵水鮮味，真的是讓人沉醉的享受！ 吃多了牛肉火鍋想換口味的朋友，可以來(lái)這家試一試哈！地址：榕江路6號(hào)金冠商業(yè)中心D棟圍爐夜話。