鹵水雞爪

雞爪是營養(yǎng)豐富的食材，富含骨膠原，煲湯補鈣又美容，鹵水雞爪是很受歡迎的下酒好菜，閑著沒事也可以當(dāng)零食吃，看看電視啃啃雞爪，也是很贊滴哦...

烹飪難度：容易烹飪時間：主料

雞爪400克蒜頭8~10顆調(diào)料

鹵水汁小半碗鹽少許八角1顆醬油1小碗姜1小塊白酒1湯匙做法步驟

1

準(zhǔn)備材料，雞爪、大蒜、醬油、鹵水汁等

2

雞爪洗干凈剁去指甲，加幾塊姜片和一湯匙白酒，出水備用

3

鍋里放進(jìn)去一碗水，煮開，加進(jìn)去出過水的雞爪，鹵水汁，醬油，蒜頭（不用剝皮，洗干凈外皮就好），一顆八角，大火煮開，改中小火煮20~30分鐘。（湯水要浸過雞爪面）

4

煮好后加適量鹽調(diào)味（湯汁偏咸，雞爪才入味），上碟，下酒當(dāng)零食都不錯。

烹飪小竅門

雞爪不用太大火，容易脫皮，不用煮太久，太爛沒口感，喜歡吃辣的可以加幾個指天椒，八角不用太多，一顆半顆就夠，太多八角奪味。