吃了這么多年的西葫蘆，還不知道有這么多種吃法，整整18種！
西葫蘆炒臘肉 食材
1 將洗凈的西葫蘆切成片。 2 再把洗好的臘肉切成片。 3 鍋中注入清水。 4 水燒開(kāi)時(shí)倒入臘肉，煮沸后撈出。 5 鍋置旺火，注油燒熱，倒入臘肉，翻炒至出油。 6 鍋中加入姜片、蒜末、蔥段、紅椒炒。 7 鍋中倒入西葫蘆。 8 炒1分鐘至熟。 9 鍋中加入料酒、鹽、味精、雞粉調(diào)味。 10 再加入蠔油、老抽炒勻。 11 加入少許水淀粉勾芡，淋入熟油炒勻。 12 盛入盤(pán)內(nèi)即可。 
西葫蘆炒肉片 食材
1 將洗凈的西葫蘆切片。 2 將洗好的五花肉切片。 3 將老抽、料酒、鹽加入肉片里拌勻，腌漬3～5分鐘。 4 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肉片滑油。 5 當(dāng)肉片斷生時(shí)撈出。 6 鍋留底油，加入紅椒、蒜末、姜片、蔥段爆香。 7 倒入肉片，加老抽、料酒炒勻。 8 將西葫蘆倒入鍋里，翻炒1分鐘至熟。 9 加入剁椒炒勻，加入鹽、味精、蠔油、雞粉調(diào)味。 10 往鍋里加入少許水淀粉勾芡。 11 翻炒均勻。 12 將做好的菜盛入盤(pán)內(nèi)即可。 
紅椒炒西葫蘆絲 食材
1 西葫蘆洗凈，切絲。 2 紅椒洗凈切絲。 3 用植之元大豆油起鍋。 4 倒入西葫蘆。 5 再放入紅椒絲。 6 將西葫蘆和紅椒絲翻炒至熟。 7 加鹽、雞粉調(diào)味，用少許水淀粉勾薄芡。 8 出鍋裝盤(pán)即可。 
泡椒炒西葫蘆 食材
1 把洗凈的西葫蘆切成片，改切成絲。 2 洗好的紅椒切成段，改切成絲。 3 泡椒切成丁。 4 用油起鍋，倒入姜片、蒜末、紅椒、泡椒炒香。 5 倒入切好的西葫蘆，翻炒片刻。 6 加入少許料酒炒香，再加入鹽、味精。 7 再倒入蠔油，拌炒1分鐘至入味。 8 加入水淀粉勾芡。 9 起鍋，將炒好的西葫蘆盛入盤(pán)中即可。 
蒜蓉蒸西葫蘆 食材
1 洗凈的西葫蘆對(duì)半切開(kāi)，切瓣，再斜刀切片。 2 將西葫蘆盛入盤(pán)中。 3 將剁椒盛入碗中。 4 加入準(zhǔn)備好的蒜蓉。 5 再加少許雞粉、生粉、食用油拌勻。 6 用勺子拌勻。 7 將拌好的剁椒、蒜蓉，鋪在西葫蘆片上。 8 把西葫蘆放入蒸鍋。 9 加蓋蒸5分鐘至熟透。 10 將蒸好的西葫蘆取出。 11 淋入適量熱油即可。 
西葫蘆炒豬肚 食材
1 鍋中注入適量清水，大火燒開(kāi)，放入姜片、香葉、八角。 2 放入洗凈的豬肚,淋入少許料酒。 3 加入少許鹽、雞粉。 4 倒入生抽，拌煮勻。 5 蓋上蓋，用小火煮約30分鐘至豬肚熟透。 6 關(guān)火，揭蓋，取出煮好的豬肚裝入盤(pán)中，涼涼。 7 洗凈的西葫蘆對(duì)半切開(kāi)，用斜刀切成薄片，備用。 8 洗凈的紅椒去籽，切成小塊。 9 把涼涼的豬肚切成片，備用。 10 用油起鍋，倒入蒜末、蔥白，大火爆香。 11 放入豬肚，翻炒勻。 12 淋入10毫升料酒，炒勻。 13 放入西葫蘆、紅椒，炒至斷生。 14 注入少許清水，拌煮至沸。 15 加入鹽、雞粉。 16 再放入豆瓣醬，炒勻至入味。 17 用大火收汁，倒上適量水淀粉。 18 用鍋鏟翻炒均勻。 19 出鍋盛入盤(pán)中即可。 
平菇炒西葫蘆 食材
1 將洗凈的平菇切成小塊，備用。 2 將洗凈的西葫蘆對(duì)半切開(kāi)，切成條形。 3 再用斜刀改切成片，備用。 4 將洗凈的紅椒切開(kāi)，去除籽，切成小塊，備用。 5 用油起鍋，倒入蒜末、蔥白，大火爆炒香。 6 倒入紅椒和西葫蘆，翻炒均勻。 7 倒入平菇，注入少許清水，翻炒均勻。 8 轉(zhuǎn)中火，加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。 9 再注入少許清水，煮約1分鐘，至食材熟透。 10 大火收干汁水，倒入少許水淀粉。 11 炒勻勾芡汁。 12 出鍋盛入盤(pán)中即可。 
涼拌西葫蘆 食材
1 洗凈的西葫蘆切成長(zhǎng)條，再切成片,裝入盤(pán)中備用。 2 洗凈的紅椒對(duì)半切開(kāi)，去籽，再切成小塊,裝入盤(pán)中備用。 3 鍋中倒入適量清水，用大火燒開(kāi)，加少許食用油、鹽，倒入西葫蘆，煮約2分鐘。 4 加入紅椒塊，再煮約半分鐘。 5 把西葫蘆、紅椒塊撈出。 6 取一個(gè)大碗，把西葫蘆、紅椒倒入碗中。 7 加入蒜末、蔥花。 8 放入鹽、雞粉、白糖、芝麻油。 9 用筷子拌勻調(diào)味。 10 盛出裝盤(pán)即可。 
西葫蘆炒蝦仁 食材
1 把洗凈的西葫蘆對(duì)半切開(kāi)，切成長(zhǎng)條，再用斜刀改切成片。 2 把洗凈的紅椒切開(kāi)，去除籽，改切成小塊。 3 把洗凈的蝦仁由背部劃開(kāi)，挑去蝦線。 4 把蝦仁放入碗中，加入少許鹽、雞粉、水淀粉，拌勻入味。 5 再注入少許食用油，腌漬約5分鐘。 6 鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)，倒入少許食用油，再撒上少許鹽。 7 放入切好的西葫蘆，拌勻，煮約1分鐘至食材斷生。 8 撈出煮好的西葫蘆，瀝干水分，待用。 9 用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥白、紅椒，翻炒勻。 10 倒上腌好的蝦仁，翻炒至蝦仁稍稍彎曲。 11 淋入少許料酒，提一下味。 12 放入焯煮好的西葫蘆，炒勻、炒香。 13 轉(zhuǎn)小火，加入雞粉、鹽調(diào)味，翻炒至入味。 14 倒入少許水淀粉。 15 炒勻勾芡汁。 16 出鍋，盛入盤(pán)中即可。 
酸辣味泡西葫蘆 食材
1 洗凈的西葫蘆切瓣，再切成丁。 2 把切好的西葫蘆裝入碗中，加入鹽、白酒。 3 放入干辣椒。 4 用筷子拌勻。 5 將辣椒面倒入西葫蘆中，攪拌均勻。 6 倒入適量礦泉水，攪拌勻。 7 將白醋倒入拌好的西葫蘆中。 8 用筷子拌勻。 9 把西葫蘆裝入玻璃罐中，倒入泡汁。 10 蓋上瓶蓋，擰緊，置于陰涼干燥處密封4天。（適溫15～18℃） 11 將腌好的泡菜取出即可。 
咸酸味泡西葫蘆 食材
1 洗凈的西葫蘆切成條，用斜刀切成塊。 2 把西葫蘆裝入碗中，加入鹽、白糖，拌勻。 3 倒入白醋，攪拌均勻。 4 把白酒加入西葫蘆中，拌勻。 5 加入適量礦泉水，攪拌勻。 6 把西葫蘆裝入干凈的泡菜壇中，倒入泡汁，壓實(shí)壓緊。 7 蓋上瓶蓋，置于陰涼干燥處密封4天。（適溫15～18℃） 8 將腌好的泡菜取出即可。
西葫蘆炒雞蛋 食材
1 將洗凈的西葫蘆對(duì)半切開(kāi)，再切條，改切成片。 2 雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞粉。 3 打散、調(diào)勻。 4 鍋中注入適量清水，用大火燒開(kāi)，放入適量鹽、食用油。 5 倒入西葫蘆，攪勻，煮1分鐘。 6 撈出焯煮好的西葫蘆，瀝干水分，待用。 7 另起鍋，注油燒熱，倒入蛋液。 8 快速拌炒至雞蛋熟。 9 倒入焯煮好的西葫蘆。 10 翻炒均勻。 11 加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。 12 再倒入適量水淀粉。 13 快速翻炒均勻。 14 放入備好的蔥花。 15 拌炒均勻。 16 起鍋，盛出炒好的菜肴，裝入盤(pán)中即可。
醋熘西葫蘆 食材
1 將洗凈的西葫蘆對(duì)半切開(kāi)，切條，改切成小塊。 2 洗好的紅椒對(duì)半切開(kāi)，去籽，改切成小塊。 3 鍋中注入適量清水燒開(kāi)，加入適量食用油。 4 倒入西葫蘆，攪勻，煮1分鐘，至其斷生。 5 撈出焯好的西葫蘆，瀝干水分，裝入盤(pán)中，待用。 6 用油起鍋，倒入姜末、蒜末、蔥末、紅椒，爆香。 7 倒入焯煮好的西葫蘆，拌炒均勻。 8 放入鹽、白糖，再倒入適量陳醋。 9 翻炒勻至西葫蘆入味。 10 加入適量水淀粉。 11 快速翻炒均勻。 12 關(guān)火后盛出炒好的菜肴，裝入盤(pán)中即可。
西葫蘆炒蜆肉 食材
1 洗凈的彩椒切開(kāi)，再切成塊。 2 洗好的西葫蘆切去頭尾，再切開(kāi)，去瓤，用斜刀切片，備用。 3 鍋中注入適量清水燒開(kāi)，倒入備好的蜆肉、彩椒，拌勻。 4 加入少許料酒，拌勻，略煮一會(huì)兒。 5 撈出材料，瀝干水分。 6 用油起鍋，倒入姜片，爆香。 7 放入汆過(guò)水的材料，炒勻。 8 倒入西葫蘆，炒至斷生。 9 加入鹽、雞粉、胡椒粉，炒勻調(diào)味。 10 用水淀粉勾芡。 11 關(guān)火后盛出炒好的菜肴即可。
清蒸西葫蘆 食材
1 洗凈的朝天椒切圈。 2 洗好的西葫蘆切片。 3 取一盤(pán)，擺放好切好的西葫蘆。 4 撒上朝天椒圈。 5 加入鹽、食用油。 6 放上蒜末待用。 7 打開(kāi)電蒸籠，向水箱內(nèi)注入適量清水至最低水位線，放上蒸隔，碼好蒸盤(pán)，放入西葫蘆，擺好。 8 蓋上蓋子，按“開(kāi)關(guān)”鍵通電，選擇“蔬菜”，再按“蒸盤(pán)”鍵。 9 時(shí)間設(shè)為11分鐘，再按“開(kāi)始”鍵蒸至食材熟透。 10 斷電后取出蒸好的菜肴。 11 撒上蔥花，澆上生抽即可。
蠔油魔芋手卷 食材
1 解開(kāi)魔芋手卷的繩子。 2 洗凈的香菇面上切十字花形。 3 洗好的青椒切絲。 4 洗凈的紅椒切絲。 5 洗好的西葫蘆切片。 6 取一碗，倒入清水，放入魔芋手卷，清洗片刻。 7 將清洗好的魔芋手卷?yè)瞥?，瀝干水分，裝盤(pán)待用。 8 鍋中注入適量清水燒開(kāi)，加入鹽、食用油，拌勻。 9 放入西葫蘆，焯煮片刻至斷生。 10 撈出焯煮好的西葫蘆，擺放在盤(pán)中備用。 11 倒入香菇，焯煮片刻。 12 關(guān)火后撈出焯煮好的香菇，瀝干水分，裝盤(pán)待用。 13 用油起鍋，放入姜片、香菇，炒勻。 14 倒入蒜末，炒香。 15 放入魔芋手卷，加入蠔油、生抽。 16 注入適量清水，加入鹽、雞粉，拌勻。 17 倒入青椒、紅椒，炒勻。 18 倒入水淀粉，炒勻。 19 煮約4分鐘至食材熟透。 20 關(guān)火，盛出炒好的菜肴，裝入擺放有西葫蘆的盤(pán)中即可。
西葫蘆蛋餃 食材
1 雞蛋打入碗中，打散，加入少許鹽，攪勻。 2 洗好的竹筍切成片，再切成絲，改切成粒。 3 洗凈去皮的胡蘿卜切成片，再切成絲，改切成粒。 4 洗好的西葫蘆切成片，再切成絲，改切成粒。 5 鍋中注入適量清水燒開(kāi)，加入2克鹽，放入竹筍、西葫蘆、胡蘿卜，煮半分鐘，至其斷生。 6 將焯好的食材撈出，瀝干水分，備用。 7 用油起鍋，倒入肉末，翻炒松散。 8 放入蒜末，爆香，倒入焯好的食材，翻炒均勻。 9 加入適量生抽、鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。 10 淋入芝麻油，炒勻。 11 將炒好的食材盛出，裝入碗中，備用。 12 用油起鍋，倒入適量蛋液。 13 煎成蛋皮后取適量餡料放入其中。 14 將蛋皮對(duì)折，用小火煎制蛋餃成形。 15 用鍋鏟去除蛋餃多余的部分，以同樣的方法將剩余的蛋液煎成蛋餃。 16 盛出煎好的蛋餃，裝入盤(pán)中，撒上蔥花即可。
肉末西葫蘆粥 食材
1 洗好的西葫蘆切成片，再切條，改切成丁。 2 砂鍋中注入適量清水燒開(kāi)，倒入洗凈的大米，攪拌勻。 3 蓋上蓋，燒開(kāi)后用小火煮30分鐘，至大米熟軟。 4 揭開(kāi)蓋，倒入切好的西葫蘆，攪拌勻。 5 放入肉末，攪拌均勻。 6 蓋上蓋，用小火再煮10分鐘，至全部食材熟透。 7 揭蓋，放入適量鹽、雞粉。 8 淋入芝麻油，攪拌均勻 9 快速攪動(dòng)粥其實(shí)更入味。 10 盛出煮好的粥，裝入碗中，撒上蔥花即可 喜歡的話(huà)就支持一下橘子吧！ |
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